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22-07-2025

Observatoire des marges : les laiteries prêtes à la transparence

Les transformateurs laitiers, industriels et coopérateurs, ont demandé à la Banque de France une étude sur leur situation économique. Les résultats sont attendus en septembre.

L'étude sera en mesure d'analyser 25 indicateurs différents, dont la marge brute et nette, le taux d'endettement, l'EBE, la trésorerie, etc. de 95 % des entreprises de la transformation laitière. © stock.adobe.com
L'étude sera en mesure d'analyser 25 indicateurs différents, dont la marge brute et nette, le taux d'endettement, l'EBE, la trésorerie, etc. de 95 % des entreprises de la transformation laitière. © stock.adobe.com

La Coopération laitière et la Fnil (industriels) ont annoncé le 9 juillet qu'elles lançaient avec la Banque de France une étude économique sur la transformation laitière. L'étude permettra « d'améliorer la connaissance de la situation économique et financière des laiteries et fromageries », selon un communiqué conjoint. « La Banque de France aura directement accès aux comptes consolidés des entreprises, ce qui permettra de se baser sur 600 à 700 entreprises représentant 95 % de la transformation laitière », explique François-Xavier Huard, PDG de la...

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