Élevage : Chez la famille Darque, de la bleue du Nord ou rien
Depuis plus de 30 ans, dans la ferme de la famille Darque, à Roquetoire, on élève de la bleue du Nord. Un choix fait par le père, que la fille ne compte pas changer, sûre de l'avenir de cette race locale.
À Roquetoire, et dans le Pas-de-Calais plus généralement, l'élevage de la famille Darque fait figure d'exception. Depuis la fin des années 1990, les Darque ne jurent que par la bleue du Nord. Cette race locale, mixte, qui retrouve depuis quelques années ses lettres de noblesse, n'était à l'époque pas du tout un choix évident.
Pourtant Denis Darque 58 ans, le père, y a toujours cru et aujourd'hui sa fille, Aline, 28 ans, y croit tout autant et compte bien perpétuer le travail familial.
Denis Darque s'est pris de passion pour la bleue du Nord après en avoir vu quelques spécimens dans des concours. « Je les aimais bien. Le côté rustique et mixte (elles font à la fois du lait...
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