Votre météo par ville
La chicorée, une alliée pour affronter l’hiver
Si la chicorée s’apprécie en boisson chaude, pour remplacer la café par exemple, elle peut aussi se consommer en décoction pour ses différentes vertus.
« On fait bouillir 2 à 3 grammes de racine de chicorée dans une théière. Puis on laisse reposer la plante dans l’eau chaude », avance Claire Devilliers, naturopathe à Sequedin (59) et à Béthune (62) « Sa fonction principale est de stimuler l’équilibre intestinal. La chicorée est un prébiotique naturel. Riche en inuline, cette fibre présente dans les végétaux permet de nourrir la flore intestinale et aux probiotiques – les bonnes bactéries – de se développer correctement dans l’intestin. » Pour Claire Devilliers, c’est « le bon moment pour s’occuper de sa flore intestinale à l’approche de la période hivernale » car « notre système immunitaire est compris majoritairement dans celle-ci ».
Si la racine de chicorée est bonne pour nos intestins, elle est également l’alliée de notre foie. « La chicorée augmente la sécrétion de bile. Celle-ci permet d’émulsionner les graisses et de faciliter leur digestion », précise la naturopathe avant, toutefois, de déconseiller la plante aux personnes sujettes aux calculs biliaires. Foie, intestin, la racine permet aussi de stimuler l’appétit grâce à sa fonction apéritive. Elle permet également de faire baisser le taux de cholestérol selon la professionnelle.
Enfin, la chicorée est aussi riche en nutriments. « Magnésium, phosphore, potassium, égraine Claire Devilliers, mais aussi et surtout, elle est riche en fer. » Un atout pour les femmes souvent sujettes aux anémies. Et une façon de diversifier ses apports si l’on est habitué à consommer des fruits oléagineux et des légumineuses riches en fer.
Laurène Fertin
Organisation : Être actif dans le changement
Organiser son travail, ça s'apprend mais cela demande de changer ses habitudes et de se remettre en question. À condit [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Dephy : Quel avenir pour la réduction des phytos ?
Dans le cadre du dispositif Dephy Hauts-de-France, partie intégrante du plan Ecophyto II du gouvernement se tenait, mar [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Méthanisation : Simple comme un jeu de piste
Élèves au lycée agricole de Tilloy-lès-Mofflaines, les cinq membres de l'équipe « Clémentine » ont remporté l [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Publireportage : la chips au chaudron made in Hauts-de-France
Fondée en 2018 par Julie et Stéphane Gérard, l'entreprise So Chips, installée dans l'Oise à Longueil-Sainte-Marie, [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
L’ostéopathie met la patte sur les bovins
Élodie Landure est vétérinaire équin à Frencq (62). Récemment diplômée d'ostéopathie, elle prodigue des soins d [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Sapins : Une seconde vie après Noël
Chaque année, Gaëtan Doisy, agriculteur aux Rues-des-Vignes (59), propose aux particuliers de replanter leurs sapins d [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
