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Légumes : des rendements en accord avec les prévisions des usines

14-10-2021

Actualité

Culture

Si la récolte de haricots verts n'est pas encore tout à fait terminée, on sait, toutefois, que le rendement sera meilleur que pour les petits pois. La météo n'a aidé ni les producteurs, ni les usines cette année. La filière a dû faire preuve d'agilité.

Haricots © Thomas Poublang

Les usines de transformation de légumes en France n'auront pas eu de mal à s'approvisionner en légumes cette année car la quantité est bien présente. Cependant, les aléas climatiques ont compliqué leur tâche en décalant les dates de semis et de récoltes. Si en haricots verts, il reste encore 25 % des surfaces à récolter, une tendance est tout de même visible.

Des rendements élevés et une qualité exceptionnelle

Dans le Nord et le Pas-de-Calais, la récolte (même si elle a pris une semaine de retard) peut déjà figurer dans le livre des records. « Les rendements frôlent pour le moment les 15 t/ha, annonce Franck Guyon, président de l'organisation de producteurs...

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