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Végétal : ACCRO installe son usine de produits protéinés végétaux

10-11-2022

Actualité

Transformation

Créée il y a plus de trois ans, la marque ACCRO (sous jacente de NxtFood), spécialisée dans les alternatives végétales à la viande a inauguré son usine à Vitry-en-Artois (62) le mois dernier. Objectif : atteindre les 5 000 tonnes de production annuelle d'ici cinq ans.

Chaque produit qui sort de l’usine est testé et dégusté pour vérifier qu’il corresponde aux critères de qualité. © Alexis Delespierre

Il y a un mois, le 6 octobre pour être précis, était inaugurée la plus grande usine de viande végétale de France, à Vitry-en-Artois (62). Cette usine, entrée en fonctionnement en février, c'est celle de la marque ACCRO, créée il y a trois ans à Villeneuve d'Ascq.

Spécialisée dans les alternatives végétales à la viande, la marque propose des produits utilisant la technique de l'extrusion pour reproduire la texture de la viande. Le tout avec 80 % d'ingrédients issus de cultures se trouvant à moins de 100 km de l'usine.

Tout comme la...

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