Agroalimentaire
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Agroalimentaire" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Agroalimentaire".
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jeu 15 déc 2022Fromages : Un plateau 100 % local pour ravir ses invités durant les fêtes
Et si on tentait un repas 100 % local pour les fêtes ? Pour le fromage, direction la ferme du Vinage, à Roncq, qui en fabrique une vingtaine de sortes[...] Lire la suite
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jeu 15 déc 2022Fêtes : sélection de douceurs pour accompagner le café…
Après un bon repas de Noël, café et tisane s'imposent. On trouve toujours un peu de place pour les douceurs qui les accompagnent... Sélection non exha[...] Lire la suite
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jeu 15 déc 2022Dessert : Chez Juliane pâtisserie, la tartelette est reine
Après le fromage, évidemment le dessert. Mais pour changer un peu de la bûche, Juliane Cerf propose des tartes, faites à partir d'ingrédients locaux,[...] Lire la suite
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jeu 15 déc 2022Gastronomie : Interview du chef étoilé Christophe Dufossé
À 54 ans, le chef étoilé Christophe Dufossé du Château de Beaulieu, à Busnes, est lauréat du Gault&Millau d'or Hauts-de-France 2022.[...] Lire la suite
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jeu 8 déc 2022Marie Roberlin, la glacière haut de gamme de Wimereux
Marie Roberlin a ouvert, en juin 2021, avec son époux, Nicole Glacier à Wimereux. Les gourmands peuvent y retrouver des glaces et desserts glacés conf[...] Lire la suite
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jeu 8 déc 2022Réveillon de Noël : Et pourquoi pas des rillettes ou du boudin blanc médaillés ?
Le concours des meilleures rillettes et du meilleur boudin blanc, organisé par l'association le Porc des Hauts Pays et le syndicat des Bouchers-charcu[...] Lire la suite
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jeu 8 déc 2022Boissons pour les fêtes : Bières, spiritueux et autres kombuchas
Au-delà des bières de Noël, le Nord-Pas de Calais est riche de boissons en tout genre qui accompagneront votre repas de Noël. Alcoolisées ou non qui p[...] Lire la suite
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jeu 24 nov 2022Xavier Helsmoortel, producteur de l’unique sel des Hauts-de-France
À 63 ans, Xavier Helsmoortel affiche un parcours riche en rebondissements jusqu'à se lancer, il y a quelques années, dans la production de l'unique se[...] Lire la suite
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jeu 24 nov 2022Clémence Ducroquet-Talleu : Ces yaourts fermiers riches en valeurs
Depuis 2017, la coopérative Lait Prairies du Boulonnais transforme le lait d'éleveurs installés sur la Côte d'Opale. Clémence Ducroquet-Talleu a rejoi[...] Lire la suite
