Un kombucha produit dans le Pas-de-Calais (diaporama photos)
Après une carrière dans l’agroalimentaire, Anne Savignard, installée à Pernes-lès-Boulogne (62), s’est lancée dans l’aventure entrepreneuriale en créant Bulles d’Opale. Dans son atelier, elle fabrique du kombucha, une boisson fermentée aux nombreuses vertus.
Anne Savignard, créatrice de Bulles d’Opale. © F Briois Le kombucha Bulles d’Opale. © F Briois
À Pernes-lès-Boulogne, Anne Savignard s’est lancée dans la fabrication de kombucha, une boisson à base de thé, non alcoolisée, légèrement sucrée et fermentée naturellement.
À l’âge de 51 ans, et après avoir passé 14 ans au sein de l’entreprise JD David en tant que responsable qualité, elle s’est lancée dans l’aventure entrepreneuriale en créant Bulles d’Opale. « J’aime faire travailler ma tête mais aussi mes mains », explique Anne Savignard.
Un autre kombucha est produit dans le Nord : découvrez-le ici en vidéo
Une boisson santé
Sa « rencontre » avec le kombucha s’est faite un peu par hasard. Elle s’est alors prise de passion pour ce breuvage originaire d’Asie et très populaire dans les pays anglo-saxons. Ce sont notamment ses atouts santé qui l’on convaincue.
« Le kombucha est une boisson qui aide à la digestion. Une bouteille de 330ml apporte également un tiers des besoins journaliers en antioxydants », explique Anne Savignard qui a pris soin de faire analyser son produit pour valider ces allégations santé. « C’est aussi un produit plaisir pour les papilles avec son côté pétillant mais trois fois moins sucré que du soda », assure-t-elle.
Le kombucha d’Anne Savignard, commercialisé sous la marque Bulles d’opale, est distribué dans un magasin bio à Étaples, dans un supermarché en local et aussi auprès d’un grossiste du MIN de Lomme (59) pour approvisionner des revendeurs de la métropole lilloise.
La préparation des épices avant la fabrication. © F. Briois Insertion des épices dans les sacs à infusion. © F Briois
Le pressage à la main, une des étapes de la fabrication du kombucha. © F Briois Un peu comme la bière, mais sans aller jusqu’à la production d’alcool, le kombucha est une boisson qui se brasse. © F Briois
Virginie Charpenet
Lire aussi : De la Côte d’Opale aux États-Unis, les bougies de Lise enflamment la toile
Dans la même rubrique
Actualité
Des ateliers gratuits pour mieux maîtriser son budget dans l’Avesnois et le Cambrésis
Lire la suite...
Actualité
Agenda, Consommation, Les sorties, Société
Pouvoir d’achat : et si vous faisiez vos réparations plutôt que jeter vos objets en panne ?
Lire la suite...
Actualité
Quand Vincent Ferniot donne la patate au championnat du monde de la frite à Arras
Lire la suite...
Actualité
Agriculture, Consommation, Culture
Championnat. Le jury craquera-t-il pour les chips beyonce à Arras?
Lire la suite...
POLITIQUE
Quelles sont les trois nouvelles aides d’urgences pour les agriculteurs des Hauts-de-France ?
La Région Hauts-de-France a adopté lundi 5 octobre trois mesures d'urgence en faveur des agriculteurs. Elles doivent soutenir les trésoreries [...] Lire la suite
ECONOMIE
À Lille, le festival GREAT! prend le relais du World Forum avec une nouvelle formule
Le festival GREAT! se tient les 14 et 15 octobre 2026 à la Cité des Échanges, à Marcq-en-Barœul, et dans la métropole lilloise. Héritier du Wo [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Quelles sont les trois nouvelles aides d’urgences pour les agriculteurs des Hauts-de-France ?
La Région Hauts-de-France a adopté lundi 5 octobre trois mesures d'urgence en faveur des agriculteurs. Elles doivent soutenir les trésoreries [...] Lire la suite
ECONOMIE
À Lille, le festival GREAT! prend le relais du World Forum avec une nouvelle formule
Le festival GREAT! se tient les 14 et 15 octobre 2026 à la Cité des Échanges, à Marcq-en-Barœul, et dans la métropole lilloise. Héritier du Wo [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
