restaurant

Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "restaurant" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "restaurant".

Mickaël Braure, le parcours inspirant de l’ancien Top Chef

mar 13 août 2024

À 36 ans, Mickaël Braure est à la tête de trois restaurants. Cet ancien de Top chef prône une cuisine du Nord, « cochonne », mais raffinée. ...

Damien, la force et le talent du terroir

Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

Un café au nom de l’agriculture

Damien, la force et le talent du terroir

Damien, la force et le talent du terroir

Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

Un café au nom de l’agriculture

Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

Un café au nom de l’agriculture

Damien, la force et le talent du terroir

Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

Un café au nom de l’agriculture

Damien, la force et le talent du terroir

Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

Un café au nom de l’agriculture

La verdoyante Boubers-sur-Canche

jeu 24 août 2023

Village quatre fleurs, fleur d'or 2015, prix spécial de la diversité en 2021, mais aussi village patrimoine... Boubers-sur-Canche, dans le Pas-de-Cala ...

Et si on mangeait dans une serre ?

jeu 17 août 2023

L'été est l'occasion de tester de nouvelles expériences, alors pourquoi ne pas manger dans une serre ? C'est ce que propose le chef Nicolas Pourcheres ...

À Busnes (62), le chef Dufossé obtient une deuxième étoile au Guide Michelin

Le chef Christophe Dufossé, qui avait repris le Château de Beaulieu, à Busnes (62), en 2021, s’est vu décerner une deuxième étoile ainsi que l’étoile ...

Télévision : Une lilloise dans les cuisines de Top chef

Sarika Sor, qui a remporté l'émission Objectif Top Chef diffusée sur M6, fait partie de la brigade du chef Philippe Etchebest dans la nouvelle saison ...

Gastronomie : Un nouveau chef pour le restaurant La Table de Clarance

jeu 23 fév 2023

Depuis le 1 février, le restaurant étoilé La Table de Clarance, à Lille, a pour chef Alexandre Miquel. Béthunois, il a à cœur de proposer une cuisine ...

Région : En 2023, l’identité culinaire passe à table

ven 17 fév 2023

Cette année, les Hauts-de-France inaugurent une première en France : être région européenne de la gastronomie. Mettre en avant son riche patrimoine cu ...

Rencontre avec le chef Damien Laforce

ven 17 fév 2023

Damien Laforce est un amoureux des bons produits et de la nature. Des passions que le chef du Braque associe pour régaler ses clients. ...

Gastronomie : Entretien avec le restaurateur Patrick Comte

jeu 16 fév 2023

Restaurateur à Calais, et un des chefs ambassadeurs de la région, Patrick Comte répond à nos questions. « On n’a pas besoin de faire venir nos p ...

Re-cycle : collecter les biodéchets pour en faire du compost

jeu 26 jan 2023

Nicolas Paradis est à la tête de Re-Cycle. Avec son vélo, il collecte des biodéchets, notamment auprès de professionnels de la restauration, dont il f ...

Gastronomie : Interview du chef étoilé Christophe Dufossé

jeu 15 déc 2022

À 54 ans, le chef étoilé Christophe Dufossé du Château de Beaulieu, à Busnes, est lauréat du Gault&Millau d'or Hauts-de-France 2022. ...

Repas de Noël : Le poulet de Licques façon Bistrot d’Arnaud

jeu 8 déc 2022

Et si cette année, on concoctait un réveillon vraiment local ? Des cadeaux aux repas en passant par le sapin, nous vous embarquons dans des préparatif ...

1000 cafés : La Trousse bière redonne vie au village de Zudausques (62)

jeu 28 avr 2022

En plein centre du village audomarois de Zudausques, La Trousse bière est l'un des 1 000 cafés, du dispositif mis en œuvre pour redynamiser la vie rur ...

Les Nordistes en force dans Top chef

mer 16 fév 2022

Mickaël Braure, à la tête du restaurant le Witloof à Ennevelin, et Sébastien Renard, ancien sous-chef de Marc Meurin au Château de Beaulieu, représent ...

Marchiennes : Street food sous la grange

jeu 10 fév 2022

Une street food épicée dans un cadre rural. C'est ce que proposent depuis 2020 Benjamin Bernard-Luneau et Tchaa Alouda à La Grange Food Truck. Install ...

Bus gourmand

Marylise et Anthony conduisent un drôle de bus. Ce n’est pas un simple promène-touristes mais un restaurant roulant. L’objectif : proposer ...

Édouard Chouteau veut décrocher l’étoile

ven 15 oct 2021

Depuis juin 2020, Édouard Chouteau est le nouveau chef du restaurant La Laiterie à Lambersart (59). Amoureux des produits,il privilégie le local et la ...

Première semaine de déconfinement : une bouffée d’oxygène pour les commerces

jeu 27 mai 2021

Cafés, restaurants, cinémas... depuis une semaine ces lieux sont de nouveaux accessibles au public.Une bouffée d'oxygène pour les commerçants ainsi qu ...

Des restaurants s’installent sur le marché d’Audruicq mercredi 21 avril

lun 19 avr 2021

L'opération "Place aux restos" est renouvelée sur le marché d'Audruicq, dans le Pas-de-Calais. Six restaurants viendront y vendre leurs plats mercredi ...

Ouvrir un restaurant en plein Covid, c’est possible à Oxelaëre

jeu 25 mar 2021

Mickaël Monvoisin est bien l'un des rares restaurateurs à travailler en ce moment. Encore plus étonnant, il a ouvert son restaurant le 8 mars en plein ...

Les restaurants ne rouvriront pas avant février

«La perspective d’une réouverture [des restaurants] en janvier n’est pas réaliste», a déclaré le Premier ministre Jean Castex lors d’ ...

Floren Ladeyn détourne une publicité de Burger King pour défendre le “manger sain”

ven 13 nov 2020

Sur sa page Facebook, le célèbre chef nordiste Floren Ladeyn détourne une publicité cocasse de Burger King… pour inviter les consommateurs à man ...

Trophées de l’économie responsable : Sublimeurs, la start-up gourmande en compèt’

Les Sublimeurs, start-up Nordiste qui ne jure que par le local et le responsable dans la restauration, est en lice pour les Trophées de l’économ ...

Brasseries artisanales : un été pour se relever

lun 10 août 2020

L'activité a-t-elle repris son cours après un confinement amerpour les brasseries artisanales ? Le point sur la question à l'heure de gloire de la pet ...

Les petits bistrots veulent survivre

mer 10 juin 2020

La vie reprend depuis une dizaine de jours dans les troquets de campagne mais l'incertitude domine. Après trois mois de fermeture obligatoire durant l ...

Les Chevrettes : « On a fait le dos rond et on continue à le faire”

mer 10 juin 2020

Au bar des Chevrettes, à Rieulay (59), les clients sont de retours parmi les biquettes. Ce qui a de quoi rassurer le patron, Olivier Graf, qui reste c ...

Réouverture des cafés et restaurants le 2 juin : feu vert dans les Hauts-de-France

ven 29 mai 2020

Le Premier ministre Édouard Philippe a annoncé le 28 mai 2020 que les « cafés, bars et restaurants » pourront rouvrir, dès le 2 juin prochain. Les dép ...

Écouler les stocks : l’urgence des producteurs

Depuis la fermeture des restaurants et de certains marchés, la vente directe est toujours fortement touchée par le confinement. Les producteurs ont be ...

Gecco, ou l’art de sublimer les déchets alimentaires

mer 25 mar 2020

Gecco, l'entreprise connue pour transformer l'huile de friture en biocarburant, s'agrandit. Basé à Avelin (59), l'établissement diversifie son activit ...

Le Vagabond cherche ses maraîchers

mer 19 fév 2020

Dans un souci d'autonomie et d'approvisionnement ultra-local, Nicolas Pourcheresse, chefdu restaurant Le Vagabond dans le Vieux-Lille recrute deux mar ...

“Sublimer” les restaurants et leurs fournisseurs locaux

mar 28 jan 2020

La plateforme en ligne Sublimeurs met en avant des commerçants, restaurateurs et artisans qu’elle juge “responsables”. Une liste de ...

Un café au nom de l’agriculture

ven 9 août 2019

C’est une institution à Hesdin (62). Accolé à un silo de céréales, le café de l’Agriculture possède comme son nom l’indique des liens forts avec le mo ...

Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

mar 30 juil 2019

Pour notre série d’été, à découvrir tout au long du mois d’août, nous vous emmenons en tournée des bistrots de campagne ! On s’y retrouve à la sortie ...

Prison ferme pour les deux antispécistes vandales des Hauts-de-France

©Guillaume Perrin Le tribunal correctionnel de Lille a condamné deux activistes antispécistes le 8 avril 2019, respectivement à dix et six mois de pri ...

Damien, la force et le talent du terroir

mar 5 fév 2019

Damien Laforce est l’un des candidats de la 10e saison de Top Chef, qui a débuté mercredi 6 février 2019 sur M6. Une de nos journalistes l’ ...

Au cœur des terres

#terresetterritoires