Votre météo par ville

Clémence Ducroquet-Talleu : Ces yaourts fermiers riches en valeurs

24-11-2022

Actualité

Élevage

Depuis 2017, la coopérative Lait Prairies du Boulonnais transforme le lait d'éleveurs installés sur la Côte d'Opale. Clémence Ducroquet-Talleu a rejoint l'aventure, séduite par ses valeurs, et a intégré « Farm'her », programme dédié aux femmes impliquées dans le monde agricole.

Clémence Ducroquet-Talleu, directrice de la coopérative Lait Prairies du Boulonnais © Lait Prairies du Boulonnais

Niché au cœur du parc des caps et marais d'Opale, Vieil-Moutier (62) compte près de 400 habitants. C'est ici, à quelques kilomètres de Desvres, que s'est installée la coopérative Lait prairies du Boulonnais.

Depuis 2017, trois exploitations, neuf éleveurs, mêlent ainsi le lait de leurs vaches, en transforment une partie en yaourts et fromages blancs fermiers et en conditionnent une autre, pasteurisée, en bouteilles de verre.

« L'ambition première de notre coopérative est de valoriser le lait avec un prix plus rémunérateur que les filières...

Il vous reste 75% de l'article à lire...

Déjà abonné ?

Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30

S'abonner pour lire la suite
Photovoltaïque : Nouvelle énergie aux circuits- courts
La Convention Régionale Solaire Agricole Hauts-de-France signée le 25 mai entre la Chambre d’Agriculture et la Régi [...]
Lire la suite ...

BSV : Quel est le point sanitaire des cultures ?
Chaque semaine, le bulletin de santé du végétal compile les observations réalisées dans plusieurs centaines de parc [...]
Lire la suite ...

EFS : Ouvertures exceptionnelles des maisons du don du sang dans les Hauts-de-France
Dans un contexte où les fréquentations sur les lieux de collecte sont en baisse et les réserves restent fragiles, les [...]
Lire la suite ...

Insertion : Entretien avec Dominique Paccou
« En voyant son travail salué et l’importance de ses missions reconnue, le salarié peut évoluer, s’ [...]
Lire la suite ...

Maladie : Face aux diarrhées bovines, la recherche scientifique innove
L'école d'ingénieurs Junia et ses partenaires européens étudient le parasite à l'origine de la cryptosporidiose, ma [...]
Lire la suite ...

Sortie : La “Belle semaine” botanique
Le conservatoire botanique national de Bailleul organise sa "belle semaine". Du 30 mai au 4 juin, plusieurs événemen [...]
Lire la suite ...

Au cœur des terres

#terresetterritoires