Clémence Ducroquet-Talleu : Ces yaourts fermiers riches en valeurs
Depuis 2017, la coopérative Lait Prairies du Boulonnais transforme le lait d'éleveurs installés sur la Côte d'Opale. Clémence Ducroquet-Talleu a rejoint l'aventure, séduite par ses valeurs, et a intégré « Farm'her », programme dédié aux femmes impliquées dans le monde agricole.
Niché au cœur du parc des caps et marais d'Opale, Vieil-Moutier (62) compte près de 400 habitants. C'est ici, à quelques kilomètres de Desvres, que s'est installée la coopérative Lait prairies du Boulonnais.
Depuis 2017, trois exploitations, neuf éleveurs, mêlent ainsi le lait de leurs vaches, en transforment une partie en yaourts et fromages blancs fermiers et en conditionnent une autre, pasteurisée, en bouteilles de verre.
« L'ambition première de notre coopérative est de valoriser le lait avec un prix plus rémunérateur que les filières...
Il vous reste 70% de l'article à lire.
Terres et Territoires réserve cet article à ses abonnés.
Vous êtes abonné(e) ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Abonnez-vous au magazine
- Accédez à tous les contenus en version illimitée
- Bénéficiez d’un accès en avant-première avec le journal en version numérique
Dans la même rubrique
Actualité
Agroalimentaire, Hors-champ, Transformation
Brasserie du Pavé : l’esprit d’entreprendre en famille
Lire la suite...
Actualité
Agriculture, Agroalimentaire, Consommation, Culture, Environnement, Nature, Société, Transformation
Flandre : de pharmacienne à paysanne herboriste
Lire la suite...
Actualité
Agroalimentaire, Distribution, Innovation, Transformation
Grain de Sail amarre bientôt à Dunkerque
Lire la suite...
Actualité
Agriculture, Agroalimentaire, Transformation
Axel Dubois, la relève en or de la boucherie-charcuterie
Lire la suite...
POLITIQUE
Océans : avec le comité du détroit, le Pas-de-Calais (et le Nord) expérimentent la coopération
Mireille Hingret-Cereda est la 1ere vice-présidente du Pas-de-Calais, en charge notamment des enjeux maritimes. Elle revient sur les enjeux locaux, [...] Lire la suite
ECONOMIE
Région. Où en est-on de la réindustrialisation ?
La réindustrialisation des Hauts-de-France est un objectif affiché depuis plusieurs années à la fois par l'État et la Région. Où en est-on ? H [...] Lire la suite
Ecoutez son histoire !
par Justine Demade Pellorce
<< Gérante de la brasserie Thiriez, Clara parle de son parcours - venue pour 3 mois... il y a 11 ans ! >>
écouter
POLITIQUE
Océans : avec le comité du détroit, le Pas-de-Calais (et le Nord) expérimentent la coopération
Mireille Hingret-Cereda est la 1ere vice-présidente du Pas-de-Calais, en charge notamment des enjeux maritimes. Elle revient sur les enjeux locaux, [...] Lire la suite
ECONOMIE
Région. Où en est-on de la réindustrialisation ?
La réindustrialisation des Hauts-de-France est un objectif affiché depuis plusieurs années à la fois par l'État et la Région. Où en est-on ? H [...] Lire la suite
Ecoutez son histoire !
par Justine Demade Pellorce
<< Gérante de la brasserie Thiriez, Clara parle de son parcours - venue pour 3 mois... il y a 11 ans ! >>
écouter
