Comment quatre producteurs veulent changer le destin du cidre de Thiérache ?
C'est l'histoire de quatre producteurs qui voulaient valoriser et protéger la filière cidre de Thiérache. Pour arriver à leurs fins, ils se mirent en quête d'obtenir une AOP. Zoom sur un projet qui a été lancé il y a trois ans.
⏱
| Par Dylan Pique
La Thiérache, territoire reconnu pour ses bocages et peut-être bientôt pour ses pommes cidricoles ! Depuis trois ans, quatre producteurs du territoire se sont mis en quête de l'obtention d'une appellation d'origine protégée (AOP) « Cidre de Thiérache ». Leurs objectifs : sauvegarder un savoir-faire, la région et ses bocages. Alors que le territoire a connu un déclin de production de pommes à cidre suite à l'arrachage massif de vergers dans les années 60. Une nécessité pour Didier Dujardin, membre du collectif : « Nous n'avons qu'entre 10 % et 20 % du cidre fait de manière artisanale en France. »
Un...
Il vous reste 70% de l'article à lire.
Terres et Territoires réserve cet article à ses abonnés.
Vous êtes abonné(e) ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Abonnez-vous au magazine
- Accédez à tous les contenus en version illimitée
- Bénéficiez d’un accès en avant-première avec le journal en version numérique
Dans la même rubrique
Actualité
Quelle plus-value pour les marques de produits locaux ? Saveurs en’Or s’interroge.
Lire la suite...
Actualité
Fresh data : l’outil qui utilise l’IA pour anticiper les cours des fruits et légumes
Lire la suite...
Actualité
Agroalimentaire, Transformation
À Arras, des étudiants valorisent le tourteau de colza en houmous, en crackers et en cookies
Lire la suite...
POLITIQUE
Damien Carême : « Une autre Europe peut être extrêmement intéressante »
À l'occasion de la Journée de l'Europe, ce 9 mai, rencontre avec l'eurodéputé nordiste Damien Carême. ⏱ | Par Anaëlle Charlier [...] Lire la suite
ECONOMIE
Trésoreries sous tension, charges en hausse : les artisans tirent la sonnette d’alarme
En écho aux chiffres de conjoncture très inquiétants de l'artisanat au premier trimestre, Laurent Rigaud, président de la CMA Hauts-de-France, d [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Damien Carême : « Une autre Europe peut être extrêmement intéressante »
À l'occasion de la Journée de l'Europe, ce 9 mai, rencontre avec l'eurodéputé nordiste Damien Carême. ⏱ | Par Anaëlle Charlier [...] Lire la suite
ECONOMIE
Trésoreries sous tension, charges en hausse : les artisans tirent la sonnette d’alarme
En écho aux chiffres de conjoncture très inquiétants de l'artisanat au premier trimestre, Laurent Rigaud, président de la CMA Hauts-de-France, d [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
