Le miel se découvre avec Api’Week

Du 2 au 11 octobre, l’Api’Week invite à découvrir les coulisses de l’apiculture et les mille façons de déguster le miel, à travers une quinzaine d’animations dans le Nord-Pas-de-Calais.

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| Par Hélène Graffeuille

Cette année, l’Api’Week met particulièrement à l’honneur la diversité et la gourmandise des miels. © Freepik

Derrière chaque pot de miel se cache bien davantage qu’un produit alimentaire, c’est ce que l’événement Api’Week souhaite faire découvrir au grand public : la filière, les savoir-faire, les territoires et toute la richesse des produits issus de la ruche. Apiculteurs, conditionneurs, distributeurs et organisations partenaires proposeront de nombreuses animations pour faire découvrir leurs univers du vendredi 2 au dimanche 11 octobre. Une quinzaine d’événements sont organisés dans le Nord-Pas de Calais.

Cette année, l’Api’Week met particulièrement à l’honneur la diversité et la gourmandise des miels. Doux, puissant, floral, boisé, clair, ambré : la variété des origines florales et des terroirs offre une palette de goûts exceptionnelle.

À Acq, l’Apicultrice de l’Artois ouvre les portes de son exploitation pour faire découvrir les coulisses de la production de miel. Mercredi 7 de 10 h à 12 h et vendredi 9 octobre de 17 h à 19 h, au 12 rue de la Liberté.

À l’occasion de l’exposition « Peser pour cuisiner » du musée du pesage de Béthune, Baptiste Rousseau proposera une animation originale autour des liens entre le miel et la gastronomie. Les visiteurs apprendront à utiliser le miel en cuisine, à doser son pouvoir sucrant et à réaliser des accords sucrés-salés. Samedi 10 et dimanche 11 octobre de 10 h à 16 h 30, au 7 avenue de Paris.

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Le Gaec Miellerie du Zyckelin réunit, à Hoymille, plusieurs exploitations apicoles de la région pour une journée consacrée aux productions régionales et au métier d’apiculteur. Au programme : dégustation de miels, d’hydromel, de pains d’épices ou encore de pâtes à tartiner, exposition de matériel, présentation des ruches, découverte de la transhumance et visite de l’atelier voisin de fabrication de gaufres flamandes. Vendredi 9 octobre de 14 h 30 à 19 h, 13 route des Neiges.

Infos et programme complet sur ICI.

Hélène Graffeuille