Glace, Ã la Ferme Wattelle, des pis et du pot
Martine et Hervé Wattelle, éleveurs laitiers au Doulieu, près de Bailleul (59), transforment une partie de leur lait en yaourts, desserts lactés et crème. Depuis quatre ans, la glace a pris sa place à la ferme. Une idée bien loin d’être givrée…
Agathe Villemagne
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