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19-10-2023

Agroalimentaire : Du blé aux sacs de farine

Installés depuis leurs débuts à Aire-sur-la-Lys, dans le Pas-de-Calais, les Moulins du Nord et de Picardie moulent 25 000 tonnes de blé par an pour en faire de la farine. Terres et Territoires s'est glissé dans les coulisses de cette institution familiale et une chose est sûre, faire de la farine est plus compliqué qu'il n'y paraît.

Les moulins du Nord
Cyrielle Dancot et François Croin devant les sacs de farine des Moulins du Nord.

Installés depuis leurs débuts à Aire-sur-la-Lys, dans le Pas-de-Calais, les Moulins du Nord et de Picardie moule 25 000 tonnes de blé par an. Terres et Territoires s'est glissé dans les coulisses de cette industrie familiale et une chose est sûre, faire de la farine est plus compliqué qu'il n'y paraît.

Une histoire ancienne

On date à 1955 la création de la société Moulins du Nord et de Picardie à Aire-sur-la-Lys. Mais la création du moulin est bien plus ancienne : « On sait que la famille Guesnon qui a racheté les moulins de Gournay, se...

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