Restauration collective
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Restauration collective" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Restauration collective".
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jeu 25 sep 2025Yannick Lourme, chef d’orchestre aux fourneaux
Depuis 2024, Yannick Lourme est à la tête de la cuisine centrale de Trith-Saint-Léger, dans le Valenciennois. Sensible à ce qu'il met dans l'assiette[...] Lire la suite
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jeu 25 sep 202526 000 convives passent à table pour le Grand Repas
Une même date, une même carte mais des cadres différents : c'est le principe du Grand Repas qui propose aux citoyens d'un même territoire de partager[...] Lire la suite
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mer 8 jan 2025Caffiers : À la cantine de l’école, on transforme des produits bruts
À Caffiers, dans le Pas-de-Calais, la cantine de l'école municipale dispose désormais d'une cuisine dédiée à la transformation de produits pour la plu[...] Lire la suite
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jeu 15 fév 2024À Hames-Boucres, une cantine bio à 95 %
Le label Territoire bio engagé distingue notamment les communes intégrant une part substantielle de bio dans leur restauration collective. À Hames-Bou[...] Lire la suite
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jeu 9 fév 2023Plan bio 2023-2027 : Témoignage d’Emmanuel Leveugle
Emmanuel Leveugle, référent Plan Bio de la Chambre d’agriculture Nord-Pas de Calais, répond à nos questions sur le plan bio 2023-2027. Emmanuel[...] Lire la suite
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jeu 26 jan 2023Re-cycle : collecter les biodéchets pour en faire du compost
Nicolas Paradis est à la tête de Re-Cycle. Avec son vélo, il collecte des biodéchets, notamment auprès de professionnels de la restauration, dont il f[...] Lire la suite
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ven 7 oct 2022Les lauréats 2022 du label « Ici, je mange local » sont…
La cérémonie de remise des labels « Ici, je mange local » s’est tenue mercredi 5 octobre à Hazebrouck. Au total, 152 établissements ont été labe[...] Lire la suite
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jeu 1 sep 2022Repas scolaire. Vers un tarif unique à 3,85 euros dans les lycées
Manoëlle Martin, vice-présidente en charge de l'Éducation, a confirmé la volonté de la Région d'harmoniser les tarifs de la restauration scolaire dans[...] Lire la suite
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mar 12 juil 2022Alimentation : Éduquer au goût pour mieux manger
L'association Oui Change réalise des ateliers d'éducation au goût pour limiter le gaspillage alimentaire et valoriser le "mieux manger". Des ateliers[...] Lire la suite
