Votre météo par ville
Trophées de l’économie responsable : Sublimeurs, la start-up gourmande en compèt’
Les Sublimeurs, start-up Nordiste qui ne jure que par le local et le responsable dans la restauration, est en lice pour les Trophées de l’économie responsable 2020. Présentation.
Lancé par le Réseau alliances (conseil en RSE) en Hauts-de-France, les Trophées de l’économie responsable récompensent et soutiennent les entreprises engagées dans une démarche durable. Celles qui favorisent l’économie circulaire, le réemploi et la relocalisation des activités.
Ainsi, Sublimeurs, la jeune plateforme web qui rassemble près d’une trentaine de chefs cuisiniers décidés à valoriser les produits et les artisans locaux, est en lice.
L’assiette, un éco-système
Pour Alaude Lefèvre, cofondatrice, ce réseau de gastronomie vise à aider les chefs et artisans à valoriser leur savoir-faire. À communiquer positivement et efficacement sur leur démarche responsable. Pour elle, “l’assiette est un véritable éco-système“.
Nous les avions déjà rencontrés : lire notre article « Sublimer » les restaurants et leurs fournisseurs locaux
Concrètement, Sublimeurs rend ces chefs plus visibles, à travers une communication énergique sur les réseaux sociaux et un site de réservation en ligne au visuel léché. Pour valoriser les produits locaux cuisinés par les chefs et les producteurs qui sont derrière, Sublimeurs publie notamment des recettes.
Enfin, la start-up propose un service de conseils aux restaurateurs pour améliorer, encore, leurs engagements. En les mettant, par exemple, en relation avec des entreprises de recyclage et de valorisation des déchets.
Voir la présentation vidéo de Sublimeurs :
17 candidats
Cette année, 17 candidats des Hauts-de-France ont été sélectionnés par le réseau Alliances. D’autres entreprises agissent en faveur d’une production plus saine, plus locale de l’alimentation. Le Carré Fantastik qui propose ainsi des carrés potagers modulables en bois français, mais aussi Mes voisins producteurs qui livrent des produits locaux à vélo ou encore Les herbes folles à Wormhout, camion de sensibilisation aux écogestes.
Pour découvrir tous les profils et voter en “likant” votre vidéo préférée, rendez-vous sur Youtube. Vous avez jusqu’au 13 octobre.
Agathe Villemagne
Noël autrement (4/4). De garde avec les soignants
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Noël autrement (3/4). Une fête aux accents d’ailleurs
À l'approche de Noël, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui célèbrent cette fête de manière différe [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
1 111 œuvres d’art contre les cancers pédiatriques
Septembre en or est le mois de sensibilisation aux cancers des enfants et adolescents. Des animations sont organisées p [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Hazebrouck. Une foire agricole toujours aussi conviviale
Pour sa 78e édition, la foire d'Hazebrouck a de nouveau rassemblé agriculteurs, artisans et curieux de toute la régio [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Comment la zone maraîchère de Wavrin se réinvente ?
Depuis l'été 2023, la zone maraîchère et horticole de Wavrin affiche un visage neuf. Grâce à l'arrivée de cinq no [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Travaux A1 : dès le 15 septembre pour huit mois
Les automobilistes de l'A1 vont devoir se montrer (encore plus) patients. L'autoroute qui relie Lille à Paris sera en t [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Les secrets de la récolte du houblon de la ferme Beck
À la ferme Beck, à Bailleul, la récolte du houblon bat son plein. Perpétuant un savoir-faire familial, le précieux [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Numéro 381 : 6 septembre 2024
[...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
