Hors-champ

Consommation

Des chapons « au lait-au lait »

mer 18 déc 2019

Apporter saveur et tendreté sur les tables du réveillon : c’est la mission des 15 000 chapons finis au lait de trois élevages de la SAS Vanal, à Steen ...

Florine déclare sa flamme aux bougies végétales

mar 10 déc 2019

Originaire du milieu agricole, Florine Bailleul s’est lancée dans la fabrication de bougies en cire de colza. Cette créatrice de 27 ans a sa touche bi ...

Pour emballer, ils se plient en quatre

mer 4 déc 2019

Arnaud Noiret et Rémy Denecker ont une marotte, l’usage multiple d’un même objet pour éviter son gaspillage. Alors, face aux montagnes d’emballages ca ...

L’hiver approche, place au chou !

lun 25 nov 2019

Chou cabus tout lisse ou chou de Milan frisé, dans les deux cas, il s’agit du chou pommé. Vert, blanc, rouge… Dans le Nord et le Pas-de-Calais, une ci ...

Moule. La bradeuse est hollandaise

jeu 29 août 2019

Premier week-end de septembre, la Braderie de Lille est de retour. L’occasion de chiner, et de déguster le mets emblématique de l’événement : les ...

Pain de minuit : la bière comme remède au gaspillage du pain

mer 14 août 2019

Deux ans après avoir créé sa propre plateforme web de personnalisation de bouteilles de bières, Martin Marescaux, étudiant de 22 ans, a lancé en mai 2 ...

Le Nord a sa bière au chicon

ven 2 août 2019

La brasserie du Cateau (59) offre, par leur mise en bière, une vie différente de celle qui les attendait aux pommes, chicons et betteraves du Nord. Vo ...

Dans les coulisses du lait liquide

jeu 23 mai 2019

Initiée par les fabricants du lait de consommation liquide réunis au sein de Syndilait, la Journée mondiale du Lait fête sa 6e édition française le 1e ...

Vidéo. À la Cour de Rémi, l’asperge est reine

Nichée au bout d’une allée ombragée par de vieux arbres à l’entrée du village de Bermicourt (62), la Cour de Rémi, un restaurant rural situé entre Sai ...

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Au cœur des terres

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