« Notre perlé de groseille sera sur les tables à Noël »
Romain et Martin Delobel ont repris cette année l'entreprise familiale à Loison-sur-Créquoise (62). Tous deux transforment les groseilles en une boisson subtilement pétillante et alcoolisée : le perlé de groseille. Les deux frères en sont certains, le produit sera bien présent sur les tables de fête cette année.
On pourrait s'y méprendre et se croire dans la cave d'un vigneron: cuve en inox, bouteilles vides, cartons et collerettes sont dans les quatre coins de l'atelier. À Loison-sur-Créquoise, dans le Pas-de-Calais, ce n'est pourtant pas le vin qui coule à flots mais le Perlé de groseille. Une boisson locale, le vin de groseilles, qu'Hubert Delobel a revisité il y a 34 ans. Une affaire qu'ont repris Romain et Martin Delobel en 2020.
Ce reportage est tiré de notre grand format sur les fêtes de fin d'année : quelle place à table pour les producteurs locaux ?
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