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Bovins viande : Préparez les contrats

17-02-2022

Actualité

Élevage

Depuis le 1er janvier, les éleveurs de jeunes bovins, génisses et vaches allaitantes doivent établir un contrat avec leur acheteur afin de fixer à l'avance un prix d'achat et un volume pour les trois ans à venir. Un engagement qui demande une nouvelle organisation. On fait le point.

Dorénavant, la production de vaches allaitantes sera contractualisée à l’avance entre l’éleveur et l’acheteur selon le coût de production. © L. D.

Attendue depuis 30 ans, la contractualisation des bovins viande est une petite révolution dans le monde agricole. Celle-ci est mise en place progressivement dans les élevages pour répondre à la loi Egalim 2 en vigueur depuis le début de cette année.

Pour le moment, elle ne concerne que les vaches allaitantes, les jeunes bovins (de 12 à 24 mois) et les génisses de plus de 12 mois. D'ici le 1er juillet ce sera au tour des veaux maigres et des broutards d'être concernés. Quant aux autres catégories, la contractualisation...

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Numéro 280 : 16 septembre 2022

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