Bovins viande : Préparez les contrats
Depuis le 1er janvier, les éleveurs de jeunes bovins, génisses et vaches allaitantes doivent établir un contrat avec leur acheteur afin de fixer à l'avance un prix d'achat et un volume pour les trois ans à venir. Un engagement qui demande une nouvelle organisation. On fait le point.
Attendue depuis 30 ans, la contractualisation des bovins viande est une petite révolution dans le monde agricole. Celle-ci est mise en place progressivement dans les élevages pour répondre à la loi Egalim 2 en vigueur depuis le début de cette année.
Pour le moment, elle ne concerne que les vaches allaitantes, les jeunes bovins (de 12 à 24 mois) et les génisses de plus de 12 mois. D'ici le 1er juillet ce sera au tour des veaux maigres et des broutards d'être concernés. Quant aux autres catégories, la contractualisation...
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