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Réduire les surfaces dédiées à l’industrie, c’est l’adage lancé par l’Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT) dès l’automne dernier. « Il faut rééquilibrer les marchés, lance Loïc Le Meur, chargé des affaires économiques et techniques à l’UNPT. La transformation est toujours en retrait de 10 %, conséquence de la fermeture de la restauration hors foyer. Parallèlement, le marché du frais se porte plutôt bien avec une hausse de la consommation de pommes de terre de table de 10 % par rapport à...
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