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Il y a tout juste un an, l'usine Aviko de Poperinge, en Belgique, démarrait sa production de frites. Elle s'ajoutait à ses deux lignes de fabrication de flocons qui, elle, a débuté dès l'ouverture du site début 2021. L'usine de Poperinge s'étale sur neuf hectares, tourne 24 heures sur 24 et sept jours sur sept grâce, à cinq équipes. Quelque 200 personnes y travaillent, dont 40 % de Français.
Et les chiffres donnent le vertige : « Le site produit 175 000 tonnes de frites surgelées par an, soit 3 300 tonnes par semaine ou 35 tonnes par heure », avance Wim Simon, directeur de l'usine. La...
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