Les autodidactes frères Bernard, maîtres fromagers de la Côte d’Opale
Après la Grande boucle à vélo, on vous emmène cet été pour d'autres "petites" boucles. Sixième étape : on fait le tour des fromages du Nord-Pas de Calais avec un passage par la fromagerie des Frères Bernard.
La fromagerie des Frères Bernard trouve son origine dans le changement de vie de leur père : « En 1982, alors qu'il était conseiller juridique à Boulogne-sur-Mer, il décide de tout lâcher pour acheter un corps de ferme à Wierre-Effroy, au cœur des monts du Boulonnais, et d'en faire une ferme-auberge, la ferme du Vert. Une espèce de crise de la quarantaine, sourit Joachim Bernard, dernier de la fratrie de cinq enfants. J'avais 6 ans à l'époque et j'ai donc grandi ici. On était libre de faire ce qu'on voulait, j'ai eu une belle enfance ! »
En parallèle de son activité touristique, la ferme du Vert accueille un éleveur de chèvres et son...
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