Lait : La production de « l’or blanc » régional
À l'occasion de la journée mondiale du lait en France, la laiterie Candia de Awoingt ouvrira ses portes au grand public ce samedi 7 juin. Plongée en avant-première au cœur des étapes de production de leurs produits laitiers.
« Chaque jour, notre laiterie collecte le lait de 600 exploitations laitières. Au total, ce sont 305 millions de litres qui sortent chaque année de l'usine, en bouteille ou en brique », explique Frédéric Tonnoir, directeur de l'usine Candia d'Awoingt (59).
Avec ses 258 salariés, cette laiterie implantée dans le Cambrésis incarne un modèle coopératif porté par les producteurs de lait eux-mêmes. Candia est en effet une marque de la coopérative Sodiaal, première coopérative laitière française. Dans les Hauts-de-France, une exploitation laitière sur cinq est adhérente à cette...
Il vous reste 70% de l'article à lire.
Terres et Territoires réserve cet article à ses abonnés.
Vous êtes abonné(e) ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Abonnez-vous au magazine
- Accédez à tous les contenus en version illimitée
- Bénéficiez d’un accès en avant-première avec le journal en version numérique
Dans la même rubrique
Actualité
Agroalimentaire, Transformation
Braderie de Lille : zoom sur la moule de bouchot de la Côte d’Opale
Lire la suite...
Actualité
Agroalimentaire, Les rencontres
L’agriYoutubeur Thierry Bailliet en lice pour le championnat du monde de la frite
Lire la suite...
Actualité
Agroalimentaire, Transformation
Florian Jacquin est le dernier fabricant de cacoules
Lire la suite...
Actualité
Agroalimentaire, Transformation
Anthony Demanez concrétise son projet de mozzarella 100 % Avesnois
Lire la suite...
POLITIQUE
Le préfet du Pas-de-Calais détaille les mesures de soutien aux agriculteurs
Lundi 7 septembre, à Arras, trois jours après l’annonce du plan gouvernemental pour l’agriculture, le préfet du Pas-de-Calais a réuni le [...] Lire la suite
ECONOMIE
Sécheresse : Genevard présente un plan de soutien d’urgence à environ 1 milliard d’euros
Annie Genevard a présenté un plan d’aide aux agriculteurs touchés par la sécheresse, doté d’environ 1 milliard d’euros (abondement du [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Le préfet du Pas-de-Calais détaille les mesures de soutien aux agriculteurs
Lundi 7 septembre, à Arras, trois jours après l’annonce du plan gouvernemental pour l’agriculture, le préfet du Pas-de-Calais a réuni le [...] Lire la suite
ECONOMIE
Sécheresse : Genevard présente un plan de soutien d’urgence à environ 1 milliard d’euros
Annie Genevard a présenté un plan d’aide aux agriculteurs touchés par la sécheresse, doté d’environ 1 milliard d’euros (abondement du [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
