Transformation
Agroalimentaire
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Transformation" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Transformation".
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mer 11 juin 2025Brasserie du Pavé : l’esprit d’entreprendre en famille
Jean-François Walraeve a eu quelques vies avant de reprendre la brasserie du Pavé en 2017. Son fils, Alexis, a, lui, choisi de forger son destin profe[...] Lire la suite
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jeu 5 juin 2025Flandre : de pharmacienne à paysanne herboriste
Après 12 ans dans l'industrie pharmaceutique, Laurie Degraeve plaque tout pour un retour aux sources. Elle s'installe en tant que paysanne herboriste[...] Lire la suite
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mer 16 avr 2025Grain de Sail amarre bientôt à Dunkerque
Née en Bretagne, la société Grain de Sail arrimera bientôt à Dunkerque une usine de torréfaction de café et de production de chocolat. Horizon 2026-20[...] Lire la suite
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mer 16 avr 2025Axel Dubois, la relève en or de la boucherie-charcuterie
À 17 ans, Axel Dubois a remporté le concours régional Nord-Pas de Calais du Meilleur apprenti de France, catégorie charcuterie. Il faut dire que ce mo[...] Lire la suite
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jeu 6 mar 2025Brasserie. Clara Thiriez, famille et touche de poivre
Clara Thiriez a officiellement repris la brasserie éponyme, fondée par son père en 1996 à Esquelbecq, en novembre dernier. Rare femme dans un milieu m[...] Lire la suite
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mer 12 fév 2025En Flandre, la brasserie 3 Monts émerveille
À 42 ans et depuis 14 ans déjà , Pierre Marchica dirige la brasserie 3 Monts. Il y poursuit une histoire entamée un siècle plus tôt par son arrière-gra[...] Lire la suite
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mer 29 jan 2025Élodie Boutelier, mission reforestation
Et si on reforestait nos territoires avec des arbres et arbustes... fruitiers ? C'est le rêve d'Élodie Boutelier, qui a lancé en septembre la pépinièr[...] Lire la suite
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mer 8 jan 2025À Clarques, Bruno Lepreux façonne un pain « sain et nourrissant »
Installé depuis 2019 dans un corps de ferme bicentenaire, Bruno Lepreux façonne un pain qui a du sens. Farines biologiques, levain naturel, fermentati[...] Lire la suite
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jeu 24 oct 2024Comment est fabriqué le vinaigre de cidre ?
Avec Terres et Territoires junior, nous choisissons de t'expliquer chaque mois la production d'un aliment du quotidien. Ce mois-ci, découvre avec Jacq[...] Lire la suite
