Les pommes de terre fraîches ont conquis de nouveaux consommateurs
Le confinement aura décidément rebattu bien des cartes. Malgré un démarrage plutôt modeste, la consommation de pommes de terre fraîches a bondi avec le confinement et même conquis de nouveaux consommateurs. Explications du CNIPT.
On croirait parler d’une autre époque, d’un morceau de l’Histoire. Oui, pour décrypter la tendance de la consommation lors de la dernière campagne de pommes de terre sur le marché du frais, il faut revenir avant le confinement… « Les achats de pommes de terre par les ménages ont démarré très modestement à l’automne et l’hiver 2019 », traduit Ali Karacoban, responsable des affaires économiques au CNIPT (Comité national interprofessionnel de la pomme de terre).
La faute à une température très douce, n’invitant pas aux potages et tartiflettes....
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