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La bière Confinouze pour remonter le moral des troupes et les finances
Les trois gérants du bar lillois (59) La pépite viennent de créer une bière spéciale pour le confinement, grâce à une cagnotte en ligne : la Confinouze.
Une bière de printemps brassée en plein confinement ! C’est le projet de Victor, Kamil et Théo, les trois gérants à la tête du bar La pépite à Lille (59). Pour y parvenir, ils ont lancé début avril 2020 une cagnotte en ligne sur ulule.com.
Et le succès a dépassé leurs espérances. Ils étaient d’abord partis sur un objectif de 3 000 € pour fabriquer un premier brassin de 1 000 litres de Confinouze. Ils ont finalement décidé de lancer une deuxième tournée pour répondre à la demande.
La Confinouze est commercialisée sous forme de bouteilles de 75 cl (livraison gratuite à 15 min de Lille, payante pour le reste de la France). Il est aussi possible d’acheter des pintes de pression qui pourront être consommées à la réouverture du bar.
Une bière locale
Pour mettre au point et fabriquer leur nouvelle bière, les gérants de La pépite ont travaillé en partenariat avec la brasserie Bellenaert, basée à Bailleul. Infusée avec des betteraves rouges et des pommes de vergers des Flandres, la Confinouze se distingue par son goût légèrement acidulée.
Sur le descriptif de la cagnotte en ligne, les trois compères l’assurent : “Notre but, c’est avant tout d’impliquer un maximum de producteurs du coin, qui sont aussi nombreux à subir la crise de plein fouet”.
Joint par téléphone, Théo précise: “Le houblon vient du Monts des Cats, les fruits d’exploitations des Flandres et c’est l’entreprise Soufflet qui a fourni le malt”.
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Au-delà de l’aspect convivial du projet, l’objectif des gérants est de maintenir leur entreprise à flot en renforçant un peu la trésorerie. “Nous voulons réunir une somme d’argent qui, en plus de financer les brassins, nous permettra de payer les charges, comme le loyer ou les salaires, au redémarrage de l’activité”, précisent-ils.
Les gérants ont aussi voulu donner une dimension solidaire à leur projet. “L’excédent que l’on aura collecté, après paiement de nos charges, sera reversé au personnel du CHR de Lille”, expliquent-ils.
C’est pourquoi ils ambitionnent à présent de collecter 12 000 €. Somme en passe d’être atteinte puisqu’en début de semaine, les Lillois avaient déjà réunis plus de 10 000 €.
Virginie Charpenet
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