Pas-de-Calais. Dans les coulisses d’Häagen-Dazs
Le site de production Häagen-Dazs, situé à Tilloy-lès-Mofflaines, dans le Pas-de-Calais, produit chaque année 75 millions de litres de crèmes glacées - fabriquées avec un lait majoritairement collecté aux alentours de l'usine - et de sorbets.
La marque Häagen-Dazs a vu le jour en 1960 à New-York : Rose et Reuben Mattus avaient la volonté de créer « la meilleure crème glacée du monde ». Le rachat par le groupe General Mills, en 2001, n'a pas dénaturé son identité : « des ingrédients de qualité, une texture onctueuse, des parfums gourmands ». Häagen-Dazs est présent depuis 32 ans dans le Pas-de-Calais. Le choix de cette implantation en 1992 a été déterminé par la disponibilité en matières premières, en main-d'œuvre et par la situation géographique stratégique de la région.
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