Bernard Rose piqué par l’ail
Agriculteur à Locon, Bernard Rose produit de l'ail de Gayant depuis 20 ans. Ses précieuses gousses sont vendues lors de la foire à l'ail, qui a lieu ce dimanche 22 août. Pour nous, il dévoile les coulisses de leur préparation.
Blanc ou fumé, l'ail se décline sous différents arômes. Parfois, il se déguise : assemblé en tresse, cuisiné en chemise, décoré de fleurs.
Bernard Rose, agriculteur dans le Pas-de-Calais, à Locon, en connaît toutes les facettes : il cultive cette plante depuis 20 ans. Comme d'autres producteurs de la région, il participe chaque année à la foire à l'ail de Locon, le temps d'une journée pour montrer son savoir-faire et exposer les jolies tresses qu'il a concoctées. Mais avant le jour J - le 22 août (lire aussi en page 34) -, l'ail demande un travail et une attention toute particulière.
Des gousses... de sueur et des...
Il vous reste 70% de l'article à lire.
Terres et Territoires réserve cet article à ses abonnés.
Vous êtes abonné(e) ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Abonnez-vous au magazine
- Accédez à tous les contenus en version illimitée
- Bénéficiez d’un accès en avant-première avec le journal en version numérique
Dans la même rubrique
Actualité
Élevage, Organisations agricoles, Vie professionnelle
Élevage : quand le chien devient le bras droit de l’agriculteur
Lire la suite...
Actualité
D’éleveur laitier à formateur de chiens de troupeau : le pari de Thomas Petit
Lire la suite...
POLITIQUE
Damien Carême : « Une autre Europe peut être extrêmement intéressante »
À l'occasion de la Journée de l'Europe, ce 9 mai, rencontre avec l'eurodéputé nordiste Damien Carême. ⏱ | Par Anaëlle Charlier [...] Lire la suite
ECONOMIE
Trésoreries sous tension, charges en hausse : les artisans tirent la sonnette d’alarme
En écho aux chiffres de conjoncture très inquiétants de l'artisanat au premier trimestre, Laurent Rigaud, président de la CMA Hauts-de-France, d [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Damien Carême : « Une autre Europe peut être extrêmement intéressante »
À l'occasion de la Journée de l'Europe, ce 9 mai, rencontre avec l'eurodéputé nordiste Damien Carême. ⏱ | Par Anaëlle Charlier [...] Lire la suite
ECONOMIE
Trésoreries sous tension, charges en hausse : les artisans tirent la sonnette d’alarme
En écho aux chiffres de conjoncture très inquiétants de l'artisanat au premier trimestre, Laurent Rigaud, président de la CMA Hauts-de-France, d [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
