Gastronomie
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Gastronomie" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Gastronomie".
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jeu 28 mar 2024Pâques : Œufs, cloches, lièvres et autres poissons
Cette année, Pâques tombe dimanche 31 mars, et avec lui des chocolats par milliers. Livrés par des cloches ailées ou des lièvres zélés, des œufs, parf[...] Lire la suite
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jeu 14 mar 2024Samuel Verbeke : le restaurateur passionné de produits bons et locaux
L'industriel, Samuel Verbeke ne veut pas en entendre parler. Ce qu'il cuisine dans ses restaurants, il sait d'où ça vient. Le chef lillois voue une pa[...] Lire la suite
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ven 23 fév 2024Lille et Reims au championnat de France du dessert
La 50 édition du championnat de France du dessert se tiendra les 3 et 4 avril prochains. Les lauréats Nord Île-de-France ont été sacrés le 8 février à[...] Lire la suite
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jeu 15 fév 2024Gabriel Asseman : « Le salon, c’est 100 % de plaisir »
Plusieurs dizaines de chefs animent chaque année le stand régional, valorisant les produits et leurs producteurs ainsi que l'image des Hauts-de-France[...] Lire la suite
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jeu 15 fév 2024Guido Terrier et Camille Roche retentent leur chance pour ramener la médaille en Hauts-de-France
Guido Terrier et Camille Roche tentent pour la deuxième fois le concours de boucherie du Salon de l'agriculture. Mathieu Bernardin rejoint l'équipe en[...] Lire la suite
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jeu 4 jan 2024Recyclage. Écailles de mer pour bêtes à plumes
La famille Prouvost valorise les écailles de mer depuis 1968. Annelise, de la troisième génération, explique comment l'entreprise a migré de Bray-Dune[...] Lire la suite
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jeu 4 jan 2024Région européenne de la gastronomie : l’aventure continue !
En 2023, les Hauts-de-France étaient la première région du pays à obtenir le label de « région européenne de la gastronomie ». Un succès qui a lancé u[...] Lire la suite
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jeu 28 déc 2023Chez Flanquart, on transforme les graines
Installé à Annezin, Flanquart est le spécialiste régional de la graine. En mélanges, en purées ou en farines, l'entreprise transforme à façon pour les[...] Lire la suite
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mer 22 nov 2023Florent Ladeyn : La Flandre dans les veines, le local comme philosophie
C'est incontestablement le chef flamand le plus connu du nord. Florent Ladeyn, c'est sept restaurants, de la friterie à l'étoilé.[...] Lire la suite
