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1/ Stéphane Nuellas, directeur général de Domaine Picard (transformateur) - 20 millions d'euros de chiffre d'affaires, 72 salariés
" Nous essayons d'acheter le plus près de chez nous mais on ne le peut pas à 100 %. Nous avons des difficultés d'approvisionnement. "
2/ Hervé Drouvin, président de Cobevial (fédération de PME, groupe Alliance)
" Nous avons plus de production que de capacité d'abattage et de transformation. Nous avons aussi le bassin de consommation. " Pour l'éleveur-président, les évolutions...
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