boucherie

Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "boucherie" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "boucherie".

Livre : « Il faut faire attention à où l’on achète sa viande »

Le livre Viande, si vous saviez, un boucher de la grande distribution parle, dénonce les pratiques dans les boucheries de la grande distribution. Son ...

Et pourquoi pas une galette salée pour l’Épiphanie?

« Pourquoi attendre le dessert pour connaître le roi et la reine ? » Voilà le message de l'association Porc des Hauts pays qui déclare ouverte la sais ...

Réveillon de Noël : Et pourquoi pas des rillettes ou du boudin blanc médaillés ?

jeu 8 déc 2022

Le concours des meilleures rillettes et du meilleur boudin blanc, organisé par l'association le Porc des Hauts Pays et le syndicat des Bouchers-charcu ...

Marine Druesne, les yeux de l’artisan-boucher

À 29 ans, Marine Druesne s'apprête à reprendre les rênes de l'entreprise familiale Outrebon, à Aix-Noulette. À quelques jours des rencontres Made in v ...

Boucherie : de la com pour garder la côte

Ces vendredi 3 et samedi 4 septembre, des boucheries des Hauts-de-France participent à l'opération« Mon boucher a la "côte" ». Objectif : échanger sur ...

La viande bovine a toujours la cote

À l’occasion des rencontres Made in viande qui doivent se dérouler à la fin du mois de mai, nous sommes partis à la rencontre des acteurs de la ...

“Les confinements ont eu un impact positif sur la vente en boucherie”

Vincent Depret nous a ouvert les portes de sa boucherie située au cœur de Nœux-les-Mines, dans le Pas-de-Calais. Si la crise a bien sûr changé les hab ...

La limousine labellisée stimulée par le plan de filière

ven 12 mar 2021

La vente de viande bovine Label Rouge limousine a bénéficié en 2020 de la bonne santé de la boucherie artisanale. Mais aussi de l’engagement de nouvel ...

Les artisans bouchers-charcutiers appellent le gouvernement à ne pas “commettre les mêmes erreurs”

jeu 29 oct 2020

La confédération française des bouchers-charcutiers demande au gouvernement de ne pas donner, cette-fois ci, priorité au supermarché en cette deuxième ...

Laurent Rigaud, élu président de la chambre de métiers et de l’artisanat Hauts-de-France

lun 28 sep 2020

Laurent Rigaud, boucher à Wambrechies (59), président des bouchers du Nord est le nouveau président de la chambre de métiers et de l’artisanat (CMA). ...

Il veut faire inscrire « l’art de la boucherie artisanale » à l’Unesco

ven 11 sep 2020

Victor Dumas, jeune boucher de 21 ans, rêve de faire reconnaître « l'art de la boucherie artisanale française » au patrimoine immatériel de l'Unesco. ...

Freddy Flament, un artisan en or

ven 7 août 2020

La boucherie "Chez Freddy" a obtenu la certification régionale Artisan en'Or, le mois dernier. Une fierté pour Freddy Flament, 55 ans, fils d'un père ...

Pâques : y aura-t-il de l’agneau au menu ?

Cette crise du coronavirus aura décidément de quoi nous faire tourner en bourrique. Quand certaines denrées disparaissent rapidement des rayons comme ...

Prison ferme pour les deux antispécistes vandales des Hauts-de-France

©Guillaume Perrin Le tribunal correctionnel de Lille a condamné deux activistes antispécistes le 8 avril 2019, respectivement à dix et six mois de pri ...

Au cœur des terres

#terresetterritoires