restauration
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "restauration" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "restauration".
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ven 29 nov 2024Halles gourmandes de Dunkerque : ouverture en mai 2025
En mai 2025, les halles gourmandes et commerciales de Dunkerque accueilleront une vingtaine de commerçants, des producteurs et/ou artisans locaux. Lun[...] Lire la suite
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jeu 28 mar 2024Gastronomie : Avec le Bacôve, Camille Delcroix touche les étoiles
À 34 ans, Camille Delcroix, chef du restaurant le Bacôve, vient de décrocher sa première étoile, grâce à une cuisine élaborée mais « lisible ».[...] Lire la suite
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jeu 14 mar 2024Samuel Verbeke : le restaurateur passionné de produits bons et locaux
L'industriel, Samuel Verbeke ne veut pas en entendre parler. Ce qu'il cuisine dans ses restaurants, il sait d'où ça vient. Le chef lillois voue une pa[...] Lire la suite
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jeu 17 août 2023Et si on mangeait dans une serre ?
L'été est l'occasion de tester de nouvelles expériences, alors pourquoi ne pas manger dans une serre ? C'est ce que propose le chef Nicolas Pourcheres[...] Lire la suite
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mer 12 juil 2023« Je défends une cuisine simple du quotidien »
Laurent Mariotte a fait escale à Merlimont, dans la nouvelle adresse du chef Alexandre Gauthier, pour enregistrer La table des bons vivants.[...] Lire la suite
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jeu 23 fév 2023Gastronomie : Un nouveau chef pour le restaurant La Table de Clarance
Depuis le 1 février, le restaurant étoilé La Table de Clarance, à Lille, a pour chef Alexandre Miquel. Béthunois, il a à cœur de proposer une cuisine[...] Lire la suite
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jeu 26 jan 2023Agroalimentaire : Les Hauts-de-France représentés au Sirha
Le Sirha, dédié aux professionnels de la restauration, l'hôtellerie et l'alimentation, s'est achevé ce 23 janvier, à Lyon. Une quarantaine d'entrepris[...] Lire la suite
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jeu 26 jan 2023Re-cycle : collecter les biodéchets pour en faire du compost
Nicolas Paradis est à la tête de Re-Cycle. Avec son vélo, il collecte des biodéchets, notamment auprès de professionnels de la restauration, dont il f[...] Lire la suite
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jeu 22 sep 2022Événement : Dégustez local pour octobre rose à Terres de goûts
Pour sa 4édition, Terres de goûts entend (re)créer un lien entre producteurs et consommateurs. L'association Les agriculteurs de l'Amandinois a concoc[...] Lire la suite
