« Penser l’aquaculture du futur »
Olivier Poline dirige Nouvelle vagues, une plateforme d'innovations et de recherches en produits aquatiques. Il promet un avenir radieux à l'aquaculture.
Quand il replonge dans son parcours, aussi loin qu'il s'en souvienne, Olivier Poline a toujours été fasciné par les bêtes à branchies. Lorsqu'il y repense, étudiant en école d'ingénieur agronome à Lyon, le Normand d'origine s'était déjà débrouillé pour napper son bol de céréales d'une sauce poisson. « J'avais trouvé un stage dans les Dombes, un territoire assez particulier fait d'étangs où l'on élevait des carpes, puis où l'on cultivait du maïs ou du blé une fois qu'ils étaient vides », sourit le directeur de Nouvelles Vagues.
Passé par l'écloserie marine de Gravelines et Aquanord, plus grosse ferme à terre de bars et daurades en Europe et par le domaine de l'alimentation aquacole, Olivier Poline n'a de cesse d'observer grandir les poissons. Avec un certain ravissement....
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