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Les cours des céréales avaient atteint des sommets et des records. "Mais les arbres ne grimpent pas au ciel, aime rappeler Philippe Florentin, directeur de la commercialisation chez Noriap. Mais peuvent s'y rapprocher." Depuis vendredi dernier, les marchés tanguent. En cause, le variant du virus responsable du Covid, Omicron.
"Depuis l'annonce de ce variant, les cours ont chuté de 12 €/t pour les céréales et de 20 €/t pour le colza", illustre l'expert. Pourtant, les fondamentaux restent globalement identiques. La production mondiale est plutôt correcte et l'Australie, qui va débuter sa moisson risque d'avoir de bons rendements.
Si ça dévisse, c'est parce que la demande, qui était à de tels niveaux, s'est ralentie. "À la sortie...
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