Les levuriers et les sucriers en bisbille
L'utilisation des coproduits du sucre en éthanol déséquilibrerait l'approvisionnement des levuriers. Ces derniers auraient du mal à se fournir en cette matière première. Explications.
La mélasse de sucre est devenue la coqueluche de l'été. Tous les levuriers la veulent. Pour faire de la levure alimentaire, certes, mais pas que : probiotiques à destination des humains ou des animaux, biocontrôle pour renforcer la nutrition des plantes, substances pour réduire la teneur en sel des aliments... Les utilisations sont multiples. « Chaque année, la France importe 250 000 tonnes de mélasse qui proviennent des pays producteurs de canne à sucre, explique Diane Doré, secrétaire générale à la Chambre syndicale française de la levure (CSFL). Ce manque de produit pèse également au niveau européen puisque l'Union européenne...
Il vous reste 70% de l'article à lire.
Terres et Territoires réserve cet article à ses abonnés.
Vous êtes abonné(e) ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Abonnez-vous au magazine
- Accédez à tous les contenus en version illimitée
- Bénéficiez d’un accès en avant-première avec le journal en version numérique
Dans la même rubrique
Actualité
Élevage, Organisations agricoles, Vie professionnelle
Élevage : quand le chien devient le bras droit de l’agriculteur
Lire la suite...
Actualité
Hauts-de-France : des séjours à vélo clé en main avec Ch’tis voyages à vélo
Lire la suite...
Actualité
Berce du Caucase, chenilles de processionnaires, ambroisies… Vigilance sur les espèces envahissantes
Lire la suite...
POLITIQUE
Damien Carême : « Une autre Europe peut être extrêmement intéressante »
À l'occasion de la Journée de l'Europe, ce 9 mai, rencontre avec l'eurodéputé nordiste Damien Carême. ⏱ | Par Anaëlle Charlier [...] Lire la suite
ECONOMIE
Trésoreries sous tension, charges en hausse : les artisans tirent la sonnette d’alarme
En écho aux chiffres de conjoncture très inquiétants de l'artisanat au premier trimestre, Laurent Rigaud, président de la CMA Hauts-de-France, d [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Damien Carême : « Une autre Europe peut être extrêmement intéressante »
À l'occasion de la Journée de l'Europe, ce 9 mai, rencontre avec l'eurodéputé nordiste Damien Carême. ⏱ | Par Anaëlle Charlier [...] Lire la suite
ECONOMIE
Trésoreries sous tension, charges en hausse : les artisans tirent la sonnette d’alarme
En écho aux chiffres de conjoncture très inquiétants de l'artisanat au premier trimestre, Laurent Rigaud, président de la CMA Hauts-de-France, d [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
