« Il faut augmenter les surfaces de fruits et légumes » en France
2021 est proclamée année internationale des fruits et légumes par l'ONU. Jacques Rouchaussé, président de Légumes de France, y voit une aubaine pour la filière.
Maraîcher à Mardeuil, dans la Marne, Jacques Rouchaussé a été réélu président de Légumes de France fin décembre 2020. Poste qu'il occupe depuis 2012. L'association et les producteurs de fruits et légumes qu'elle représente entrent dans une année charnière.
Quel bilan les producteurs dressent-ils de l'année 2020 ?
Les producteurs de fruits et légumes ont dû s'adapter aux circonstances liées à la pandémie et aux confinements. Ceux qui livrent la GMS n'ont pas été trop impactés. Les autres, qui fournissent notamment la restauration (commerces ou cantines), se sont réorganisés. Leur réflexe a été de se tourner vers les circuits courts via les drives ou les points de retrait. Il y a eu une...
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