Pommes de terre : Sébastien espère que les industriels vont s’adapter
Rendement en baisse, coûts des intrants en hausse... l'équation n'est pas réjouissante pour Sébastien Andries. Installé à Rexpoëde, dans les Flandres, le producteur de pommes de terre craint pour sa trésorerie à l'issue d'une récolte qui s'annonce extrêmement délicate.
Cette semaine, Sébastien Andries a commencé à défaner la Fontane. « Elle est très belle, il y aura peu de déchet, mais le calibre est plus petit que d'habitude. » C'est donc un tiers de la production de cette pomme de terre, une demi-hâtive farineuse aux tubercules peu discrets, qui verra sa croissance achevée. Si une bonne partie de ses 40 hectares de pommes de terre peut encore pousser dans les prochains jours, l'agriculteur ne se fait pas d'illusion : le rendement sera inférieur aux années précédentes. « La chaleur, c'est pire que trop de pluie, mais la récolte ne sera...
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