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En Artois, une malterie collective germe

03-08-2021

Actualité

Transformation

L'association Malts de terroirs Hauts-de-France a l'ambition de fonder une malterie coopérative. Objectif : malter de petits lots d'orges pour faire des brassins 100% locaux.

Mathieu Glorian, agriculteur et brasseur à Gavrelle malterie Gavrelle © S.P.
Mathieu Glorian, agriculteur et brasseur à Gavrelle (62). © S.P.

Entre les gouttes, la moisson des orges s'est terminée. Parmi ces céréales, les variétés brassicoles sont particulièrement attendues par...

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