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En Artois, une malterie collective germe
L'association Malts de terroirs Hauts-de-France a l'ambition de fonder une malterie coopérative. Objectif : malter de petits lots d'orges pour faire des brassins 100% locaux.
Entre les gouttes, la moisson des orges s'est terminée. Parmi ces céréales, les variétés brassicoles sont particulièrement attendues par...
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