Transformation
Agroalimentaire
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Transformation" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Transformation".
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mer 9 sep 2026Brasserie de Merville : après 20 ans, les kombuchas ouvrent un nouveau chapitre
Deux décennies d'existence, la brasserie de Merville qui s'agrandit, des kombuchas qui décollent... Olivier et Mathieu voient leur aventure se poursui[...] Lire la suite
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jeu 3 sep 2026Braderie de Lille : zoom sur la moule de bouchot de la Côte d’Opale
Profitez de la braderie de Lille pour goûter la moule du Mont Saint-Frieux. Une moule de bouchot 100 % Côte d'Opale qui marque le retour en force de n[...] Lire la suite
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jeu 27 août 2026Florian Jacquin est le dernier fabricant de cacoules
Il y a encore quelques années, deux pâtissiers perpétuaient la fabrication de la cacoule. Désormais, une seule adresse permet encore de se procurer le[...] Lire la suite
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mar 25 août 2026Anthony Demanez concrétise son projet de mozzarella 100 % Avesnois
Anthony Demanez avait un projet : se lancer dans la fabrication d’une mozzarella di buffala 100 % made in Avesnois. C’est chose faite depuis mai. Et d[...] Lire la suite
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jeu 6 août 2026Une mozzarella made in Wamin : le pari de Juliane Lejosne
Juliane Lejosne, fondatrice de la crémerie Maison, a su mettre à profit ses compétences d’ingénieure agronome pour développer une activité aussi[...] Lire la suite
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mer 13 mai 2026Comment quatre producteurs veulent changer le destin du cidre de Thiérache ?
C'est l'histoire de quatre producteurs qui voulaient valoriser et protéger la filière cidre de Thiérache. Pour arriver à leurs fins, ils se mirent en[...] Lire la suite
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mer 15 avr 2026À Arras, des étudiants valorisent le tourteau de colza en houmous, en crackers et en cookies
À Arras, les élèves du master conception à l'industrialisation des produits alimentaires ont présenté leurs travaux de recherche et développement. Par[...] Lire la suite
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mar 10 fév 2026Dans l’Artois, la brasserie de la Sensée cultive orge et projets
C'est l'histoire d'une (re) conversion et d'un réenracinement, celle d'Isabelle et Dominique Bisson qui décident de reprendre la ferme familiale, d'y[...] Lire la suite
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mer 4 fév 2026Laurent Delafosse, le brasseur d’histoire à l’Abbaye de Clairmarais
C'est l'histoire de l'Abbaye de Clairmarais et la magie des lieux qui ont donné envie à Laurent Delafosse de créer sa brasserie en 2018. Et c'est cett[...] Lire la suite
