Transformation
Agroalimentaire
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Transformation" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Transformation".
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mer 8 jan 2025À Clarques, Bruno Lepreux façonne un pain « sain et nourrissant »
Installé depuis 2019 dans un corps de ferme bicentenaire, Bruno Lepreux façonne un pain qui a du sens. Farines biologiques, levain naturel, fermentati[...] Lire la suite
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jeu 24 oct 2024Comment est fabriqué le vinaigre de cidre ?
Avec Terres et Territoires junior, nous choisissons de t'expliquer chaque mois la production d'un aliment du quotidien. Ce mois-ci, découvre avec Jacq[...] Lire la suite
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ven 20 sep 2024Comment est fabriqué le pop-corn ?
Découvrez avec Anne-Elisabeth et Nicolas Mannessiez, agriculteurs à Rebreuve-Ranchicourt, comment on prépare du pop-corn de maïs. ⏱ | Par Justine Dema[...] Lire la suite
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jeu 11 juil 2024Comment fait-on de la glace ?
Découvrez comment on fabrique de la glace avec Caroline Delepierre-Piat et Ludovic Delepierre à Roncq dans le Nord. ⏱ | Par Eglantine Puel Caroline De[...] Lire la suite
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lun 27 mai 2024Terres en fête : on a testé… être membre d’un jury de produits laitiers
Un concours de produits laitiers fermiers est organisé à chaque édition de Terres en fête. Cette année, la rédaction de Terres et Territoires a eu l'h[...] Lire la suite
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ven 24 mai 2024Lait prairies du Boulonnais : Les secrets d’un fromage blanc médaillé
Créée en 2014, la coopérative Lait prairies du Boulonnais ne cesse d'étendre sa gamme de desserts laitiers. Du yaourt au lait pasteurisé consigné, imm[...] Lire la suite
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jeu 21 mar 2024Pas-de-Calais. Dans les coulisses d’Häagen-Dazs
Le site de production Häagen-Dazs, situé à Tilloy-lès-Mofflaines, dans le Pas-de-Calais, produit chaque année 75 millions de litres de crèmes glacées[...] Lire la suite
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jeu 29 fév 2024Dans les coulisses du géant du saumon
L'entreprise norvégienne Mowi, numéro un de l'élevage de saumon, possède trois sites en France, dont un à Boulogne-sur-Mer. Selon l'entreprise, un sau[...] Lire la suite
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jeu 8 fév 2024Alimentation : Des chips de lentilles Made in Hauts-de-France
Pierre-Louis Lambert et Charles Delbaere, 30 ans, ont lancé il y a trois ans la marque Ferm Fabrik. Avec leurs chips de blé et de lentilles, trois foi[...] Lire la suite
