Votre météo par ville
Chrysanthème : La « fleur d’or » de la Toussaint
Symbole de l’honneur et de l’empire au pays du soleil levant, le chrysanthème est, de ce côté-ci du globe, associé à la mémoire des défunts. Avant de fleurir les cimetières, il pousse en pot par centaines à l’institut de Genech.
Cela fait 30 ans qu’il fait pousser les chrysanthèmes – mais pas que – dans les serres de l’institut de Genech. En cette fin octobre, Fabrice Descarpentries, responsable du pôle floriculture et maraîchage, et enseignant en horticulture, court de serre en serre. La vente de pomponettes, aussi appelée chrysanthème petites fleurs, a démarré mi octobre. Avant le jour de la Toussaint, il ne restera plus un seul des mille pots préparés pour cette fête en hommage aux défunts.
Intégrée au lycée pévélois qui fête ses 130 ans, l’exploitation compte 3 500 m² de serres en floriculture où se relaient tout au long de l’année chrysanthèmes, jacinthes et plantes bisannuelles (dont les primevères). Outre les fleurs, 50 tonnes de légumes sont produites sur place sur « deux hectares, 3 000 m² de serres et 500 m² de tunnels pour les fraises hors-sol », additionne l’expert. Cultures phares de l’été (tomates, concombres, aubergines et compagnie), de l’hiver (poireau, mâche, etc.) et primeur (haricots verts, oignons bottes, mesclun…) y poussent : 90 % sont vendus dans le magasin du lycée, les 10 % restants sont consommés à l’école.
Le fléau de la rouille blanche
Mais revenons aux chrysanthèmes. Chaque année, les boutures racinées sont livrées – « car il est interdit de les faire soi-même » – au lycée agricole la première semaine de mai. « On les met en petits pots de 10,5 centimètres de diamètre pour qu’elles prennent racine sous la serre, car elles craignent le gel », détaille Fabrice Descarpentries.
Quinze jours plus tard, les plants gagnent leur pot définitif – quatre litres – et continuent leur croissance sous serre jusqu’à fin mai pour éviter tout risque de gel. Le responsable du pôle n’est pas seul à l’Å“uvre. Deux permanents et deux apprentis sont à ses côtés tandis que les élèves qui préparent un baccalauréat professionnel en horticulture participent aux deux premières étapes de mise en pot. En revanche, les lycéens sont en stage lorsque vient l’implantation dans les champs. « On prépare la terre, on bâche pour éviter les mauvaises herbes et on plante directement en pots », décrit Fabrice Descarpentries. En matière de traitement, l’Institut de Genech vise le strict minimum. « Mais on est obligé de faire quelques traitements contre la rouille blanche qui détruit tous les chrysanthèmes. » En attendant que la recherche de variétés résistantes ne soit concluante chez les obtenteurs de plants, « quatre passages ont été effectués dans les champs cette année », compte-t-il.
« Vert comme du gazon »
« Le chrysanthème boutonne en jours courts », reprend Fabrice Descarpentries. Habituellement, cela correspond à la fin septembre. Mais cette année, la « belle luminosité » du début d’automne a fait que les plants étaient « verts comme du gazon ». « Tant qu’il y a de la lumière, les boutons avortent. Normalement, cela cesse en septembre et ils se mettent en fleurs. »
Début octobre, les couleurs ont commencé à poindre et les plants les plus fleuris ont été rentrés sous serre après arrachage. Surtout les plus claires car les taches sont plus visibles sur couleurs claires. Les élèves mettent la main à la pâte, « mais chez leurs maîtres de stage », ironise l’enseignant, période oblige. Une étape musclée qui demande d’extraire le pot de la terre où il était enterré depuis plusieurs mois.
Jusqu’Ã 10 000 plants
La culture varie selon le type de vente, reprend le responsable du pôle. « Plus vous voulez des plantes de gros volume, plus vous les plantez de bonne heure. » C’est le cas pour la vente en détail, à deux pas des serres : le magasin des producteurs de l’Institut de Genech écoule une bonne partie des pomponettes. En revanche, les jardineries et grandes surfaces privilégient les petits volumes. « C’est une question de prix de transport. Et puis, lorsque les pots sont petits, bien emballés, ils prennent moins de place : sinon, on ne met rien d’autre dans son chariot », décrypte Fabrice Descarpentries.
Dans les années 1995, le lycée agricole produisait jusqu’à 10 000 plants par an, tous types confondus : le chrysanthème petites fleurs, le dirigé – ou grandes fleurs – et le tradition. Seul le premier est encore produit, le manque de main-d’Å“uvre a eu raison des deux autres. « Les traditions se perdent un peu », complète Fabrice Descarpentries. Malgré cela, un millier de pomponettes cultivées à Genech fleurissent, cette année encore, les cimetières.
Louise Tesse
Comment est fabriqué le vinaigre de cidre ?
Avec Terres et Territoires junior, nous choisissons de t'expliquer chaque mois la production d'un aliment du quotidien. [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une journée test pour les farines paysannes
Le réseau Initiatives paysannes a organisé une journée de panification au fournil Saint Casimir, à Vaudricourt. Obje [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
En boulangerie, la résistance des artisans s’organise
Entre hausse des coûts, difficultés de recrutement et concurrence industrielle, les boulangers du Nord et du Pas-de-Ca [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Nord-Pas-de-Calais : le calendrier 2024 des dates et consignes de collecte est disponible !
Celles-ci se dérouleront les 5 et 6 novembre prochains pour le Nord et le Pas de Calais. La Chambre d’agriculture [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Pourquoi la rivière de la Ternoise a été reméandrée ?
La Ternoise, affluent de la Canche, a été reméandrée à hauteur de la commune d'Huby-Saint-Leu. Si au départ l'ambi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Dunkerque et son port à l’Exposition Universelle d’Osaka 2025 !
Dunkerque et son port représenteront la France lors de la quinzaine thématique du Pavillon France intitulée « Ville [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Téléchargez les mesures prises dans votre arrondissement suite aux inondations
Onze mois après les violentes inondations dans le Pas-de-Calais, Thomas Degos, préfet délégué en charge de la gesti [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Innovations alimentaires : qu’est-ce qu’on mange demain ?
Food Creativ récompense les produits agroalimentaires innovants créés dans la région. La remise des prix a eu lieu l [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER : Gestion des eaux et environnement
Explorez les solutions durables pour la gestion de l’eau, la prévention des inondations et la protection de l’envir [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Les contrôles de la Dreal renforcés
Dans les Hauts-de-France, 130 inspecteurs de la Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Log [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Meilleur pâtissier : Dorothée Leroy, la “pâtissière du confinement”
La treizième saison du Meilleur pâtissier démarre jeudi 10 octobre sur M6. Parmi les 14 candidats sélectionnés sur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Le patrimoine, trésor des territoires
Chacun s’accorde à affirmer l’importance du patrimoine local, mais quand il s’agit de passer à la caisse, c̵ [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Logement insolite : formez-vous pour diversifier votre activité agricole
L'entreprise Cocolodge propose une formation pour accueillir du logement insolite sur les exploitations agricoles. Très [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une agence pour enrayer le déclin de la biodiversité
Ce mardi 24 septembre, la première édition des Rencontres biodiversité était organisée. L'objectif était notammen [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Économie : Lactalis réduit sa collecte de lait
Dans un communiqué de presse publié jeudi 26 septembre 2024, le géant Lactalis confirme les rumeurs : la collecte de [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Comment la Chambre d’Agriculture se prépare à redresser la barre ?
Le président de la chambre d'agriculture du Nord-Pas de Calais a présenté son budget rectificatif 2025 couplé d'un p [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Delta de l’Aa. Comment l’eau rejoint la mer ?
Dans le delta de l'Aa, entre Dunkerque, Calais et Saint-Omer, 450 000 habitants vivent sous le niveau de la mer. Un ré [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Chrysanthème : La « fleur d’or » de la Toussaint
Symbole de l'honneur et de l'empire au pays du soleil levant, le chrysanthème est, de ce côté-ci du globe, associé à [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Sorties. On fête le hareng sur la Côte d’Opale !
En novembre, plusieurs villes de la Côte d'Opale fêtent le hareng, le "poisson roi". Au programme : dégustations et [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Cueillette de Beaurains : le retour aux sources de Cécile Chatelain
Après dix ans dans le secteur médico-social, Cécile Chatelain a (re)chaussé ses bottes pour aider son mari dans son [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Avesnois. Une ferme laitière bas carbone
Le mardi 22 octobre, le Gaec de la Plaine, situé à Fontaine-au-Bois, a ouvert ses portes au grand public pour une mat [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
Portrait : Jean-Christophe Rufin, de la Belgique à l’Avesnois
Élu syndical et président de l'antenne régionale de Solaal, Jean-Christophe Rufin œuvre pour le bien-être des Homme [...]
Lire la suite ...
Lire la suite ...
