À l'entrée de Béthonsart, village de l'Artois entouré de prairies, la signalétique routière fait ralentir les automobilistes. Attention, passages de vaches. Ici, la tranquillité des bovins est à préserver. Pour cause, l'élevage de Xavier Cuvillier, composé de 35 rouge flamande et 45 prim'holstein, compte parmi les plus beaux spécimens du pays. De véritables stars sur le bitume parisien.
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par Justine Demade Pellorce
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