Elles nous viennent du croissant fertile, c'est-à-dire de Mésopotamie où est née l'agriculture il y a 9 000 ans. Elles ont suivi le chemin des céréales et nous sont parvenues il y a 6 000 ans. Les plantes messicoles, ou plantes compagnes des céréales d'hiver, sont liées à l'agriculture depuis ses origines.
Mais l'évolution des pratiques - la mécanisation de la production, le tri des semences, la culture de nouvelles variétés comme le maïs ou le tournesol, l'accroissement des céréales de printemps, le labour...
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