Viande bovine : l’origine France valorisée avec la crise de la Covid-19
Le marché de la viande bovine semble reprendre des couleurs. Avec la crise sanitaire, la consommation de viande a augmenté, favorisant et valorisant l'origine France. Toutefois, la hausse des prix reste très fragile.
Le marché de la viande bovine a étonnamment bien tiré son épingle du jeu de la crise sanitaire.
Sur le marché des vaches allaitantes, la consommation a augmenté de 7 % depuis un an. Les ventes de viande hachée et steaks hachés frais et surgelés ont le plus profité de cette demande, en augmentant de 10 à 12 %, selon Elvea, l'association des éleveurs. Et la valorisation de la viande d'origine France est au rendez-vous.
Retrouvez notre grand format sur la filière dans les Hauts-de-France : La viande bovine a toujours la cote
Équilibre fragile
« Avec les restaurants et cantines fermées, la consommation intérieure de viande s'est tournée vers...
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