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Prenez une poignée d'élèves en classe à Oxelaëre (59), ajoutez un chef cuisinier et son épouse, mélanger le tout dans une salle de restaurant neuve et vous obtiendrez le concept original de Mickaël Monvoisin, le chef, et de Stéphane Dieusaert, maire de la commune. Pour mieux comprendre, il faut revenir en arrière. L'idée de ce projet a débuté en 2012. Stéphane Dieusaert, alors maire d'Oxelaëre, se désole de voir autant de gâchis alimentaire...
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