Ouvrir un restaurant en plein Covid, c’est possible à Oxelaëre
Mickaël Monvoisin est l'un des rares restaurateurs à travailler en ce moment. Encore plus étonnant, il a ouvert son restaurant le 8 mars 2021, en plein reconfinement. La désobéissance serait donc de mise dans cette commune au pied du Mont Cassel ? Non, c'est l'aboutissement d'un long projet mené conjointement avec la mairie d'Oxelaëre additionné d'un concept assez révolutionnaire. Le chef nous ouvre sa cuisine et nous explique.
Prenez une poignée d'élèves en classe à Oxelaëre (59), ajoutez un chef cuisinier et son épouse, mélanger le tout dans une salle de restaurant neuve et vous obtiendrez le concept original de Mickaël Monvoisin, le chef, et de Stéphane Dieusaert, maire de la commune. Pour mieux comprendre, il faut revenir en arrière. L'idée de ce projet a débuté en 2012. Stéphane Dieusaert, alors maire d'Oxelaëre, se désole de voir autant de gâchis alimentaire...
Envie de lire la suite ?
Paiement sécurisé
Dans la même rubrique
Actualité
4 000 km à travers l’Antarctique : l’expédition hors norme de la glaciologue Heidi Sevestre
Lire la suite...
Actualité
Forêt de Mormal : 50 kilomètres de routes sécurisés et rouverts au public
Lire la suite...
Actualité
À 18 ans, Manon Malenfant décroche l’or des Meilleurs Apprentis de France en fleuristerie
Lire la suite...
POLITIQUE
Le préfet du Pas-de-Calais détaille les mesures de soutien aux agriculteurs
Lundi 7 septembre, à Arras, trois jours après l’annonce du plan gouvernemental pour l’agriculture, le préfet du Pas-de-Calais a réuni le [...] Lire la suite
ECONOMIE
Sécheresse : Genevard présente un plan de soutien d’urgence à environ 1 milliard d’euros
Annie Genevard a présenté un plan d’aide aux agriculteurs touchés par la sécheresse, doté d’environ 1 milliard d’euros (abondement du [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Le préfet du Pas-de-Calais détaille les mesures de soutien aux agriculteurs
Lundi 7 septembre, à Arras, trois jours après l’annonce du plan gouvernemental pour l’agriculture, le préfet du Pas-de-Calais a réuni le [...] Lire la suite
ECONOMIE
Sécheresse : Genevard présente un plan de soutien d’urgence à environ 1 milliard d’euros
Annie Genevard a présenté un plan d’aide aux agriculteurs touchés par la sécheresse, doté d’environ 1 milliard d’euros (abondement du [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
