Gastronomie
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Gastronomie" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Gastronomie".
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mer 19 fév 2020Le Vagabond cherche ses maraîchers
Dans un souci d'autonomie et d'approvisionnement ultra-local, Nicolas Pourcheresse, chefdu restaurant Le Vagabond dans le Vieux-Lille recrute deux mar[...] Lire la suite
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lun 17 fév 2020Loven Kombucha, l’amour pas la bière (vidéo)
Charles Dumeignil a lancé la distribution de son kombucha. Un soda à base de levures et de thé « bon pour la santé », aux saveurs qu’il voudrait les p[...] Lire la suite
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jeu 13 fév 2020« Opération Barbe » : reportage sonore dans les catiches du Nord
L’entreprise Pleurette, connue pour ses champignons, réintroduit la culture très particulière de la barbe de Capucin, sorte de chicorée sauvage.[...] Lire la suite
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lun 25 nov 2019L’hiver approche, place au chou !
Chou cabus tout lisse ou chou de Milan frisé, dans les deux cas, il s’agit du chou pommé. Vert, blanc, rouge… Dans le Nord et le Pas-de-Calais, une ci[...] Lire la suite
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lun 14 oct 2019Opération « contrôle de l’origine des produits alimentaires »
Lundi 14 octobre 2019 au matin, des agriculteurs de Lille et de Douai se sont rendus dans des cuisines centrales afin de vérifier l’origine des[...] Lire la suite
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jeu 3 oct 2019Approvisionnement local. 301 établissements du Nord distingués
Écoles, collèges, lycées, établissements médico-sociaux ou encore cuisines centrales : ils sont désormais 301 établissements du Nord à bénéficier du l[...] Lire la suite
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jeu 29 août 2019Avesnois. L’épicerie ou la vie sauvage
Ultime épisode de notre série d’été avec un passage par La Vie sauvage, café-médiathèque d’Eppe-Sauvage (59), dans l’Avesnois. Un lieu de vie atypique[...] Lire la suite
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jeu 22 août 2019Ternois. Tartous est bienvenu dans le bistrot de campagne
Le café Tartous et compagnie de Monchy-Breton (62) a vu se succéder quatre générations de cabaretières. Un lieu chargé d’histoire et qui se renouvelle[...] Lire la suite
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mer 14 août 2019Pain de minuit : la bière comme remède au gaspillage du pain
Deux ans après avoir créé sa propre plateforme web de personnalisation de bouteilles de bières, Martin Marescaux, étudiant de 22 ans, a lancé en mai 2[...] Lire la suite
