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Pommes de terre : Top 15 des solutions de conservation
C’est un des problèmes majeurs de la filière pommes de terre : l’augmentation des coûts de l’énergie et son impact sur les coûts de stockage et de conservation. Tour d’horizon des solutions pour limiter cet impact.
“La filière pommes de terre consomme environ autant d’électricité que la ville d’Amiens !”, rappelle Michel Martin, ingénieur chez Arvalis.
“Pour les producteurs qui sont sur le marché du frais, 50% de la consommation en énergie part dans le stockage”, selon Michel Martin.
Eglantine Puel
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