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22-03-2023

Pommes de terre : Top 15 des solutions de conservation

C’est un des problèmes majeurs de la filière pommes de terre : l’augmentation des coûts de l’énergie et son impact sur les coûts de stockage et de conservation. Tour d’horizon des solutions pour limiter cet impact.

« La filière pommes de terre consomme environ autant d’électricité que la ville d’Amiens ! », rappelle Michel Martin, ingénieur chez Arvalis.

« Pour les producteurs qui sont sur le marché du frais, 50% de la consommation en énergie part dans le stockage », selon Michel Martin.

Eglantine Puel

Lire aussi : Classement : les meilleures frites sont à Hersin-Coupigny

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conservation énergie gaz pommes de terre stockage

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