Pommes de terre : Top 15 des solutions de conservation
C’est un des problèmes majeurs de la filière pommes de terre : l’augmentation des coûts de l’énergie et son impact sur les coûts de stockage et de conservation. Tour d’horizon des solutions pour limiter cet impact.
« La filière pommes de terre consomme environ autant d’électricité que la ville d’Amiens ! », rappelle Michel Martin, ingénieur chez Arvalis.
« Pour les producteurs qui sont sur le marché du frais, 50% de la consommation en énergie part dans le stockage », selon Michel Martin.
Eglantine Puel
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