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Marchés : « Le monde n’a jamais autant produit de blé »
Production mondiale, volatilité des prix, contexte géopolitique : Jean Deray, expert en céréales pour le groupe Carré, nous éclaire sur les marchés mondiaux en céréales.
« Cette année, le monde n'a jamais autant produit de blé de son histoire », constate Jean Deray, responsable du service céréales du groupe Carré avant de détailler : les Russes vont produire quasiment 100 Mt ; l'Ukraine, finalement, a récolté 20 Mt (- 6 Mt par rapport aux 5 dernières années) même si l'inquiétude porte sur l'an prochain ; en Europe, « il n'y a pas eu de catastrophe sur les rendements malgré les coups de chaud ». En France, la production de blé tendre 2022 avoisinerait les 33.5 Mt. La récolte est normale aux USA, au Canada. Le sort des céréales dépend aussi de celui de la Russie qui rattrape le retard pris cet été. 20 % des blés produits dans le monde s'exportent. « Le poids de la géopolitique est une épée de Damoclès, résume l'expert....
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