Les agriculteurs de la région n'en ont pas l'habitude : réaliser la totalité de leur moisson en juillet. Pourtant cette année, début août, on peut annoncer la fin de la récolte des céréales et des colzas. Historique dans sa précocité ? Pas que. Dans les principaux territoires du Nord et du Pas-de-Calais, des records de rendements ont été franchis. Toutefois, ils restent aussi très hétérogènes. « Pour les céréales semées tardivement ou dans de moins bonnes conditions les rendements ont décroché », note Matthieu Beyaert, responsable gestion des marchés à terme pour le groupe Noriap.
Côté qualité, les poids spécifiques sont exceptionnels, mais le taux de protéines a tendance à pécher. « Ce constat est à modérer selon les pratiques culturales, précise le...
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