Votre météo par ville

Tous les voyants au vert pour démarrer la récolte des asperges

22-04-2020

Actualité

Culture

Éric Buisset, producteur d’asperges à Rieux-en-Cambrésis (59), ne perçoit pas vraiment les effets du coronavirus. Avec des masques et du gel… son équipe est prête pour le début des récoltes.

Terres et Territoires _asperges vertes
Asperges vertes © DR

Producteur d’asperges blanches et vertes, Éric Buisset vient tout juste d’effectuer une nouvelle embauche pour renforcer son équipe. Cinq personnes avaient entamé avec lui la cueillette à Pâques, pour les asperges blanches. La récolte des asperges vertes, elle, a démarré le 20 avril. Et ils sont déjà douze, entre 18 et 45 ans, à mettre les mains dans la terre.

“On a besoin de bras et je reçois des coups de fil toute la journée. Certaines personnes n’ont plus d’emploi à cause du Covid-19. Elles ne viennent pas toujours du milieu agricole. Mais 70 % de mon équipe est la même chaque année”, confie Eric Buisset. Le matin, c’est l’heure de la cueillette. Surtout pour les asperges vertes qui ont besoin d’une bonne hygrométrie pour ne pas dessécher comme fleur au soleil.

© Ferme Buisset

“Rien n’a changé, hormis les nouvelles mesures d’hygiène mises en place”

Eric buisset, producteur d’asperges

L’après-midi, place au conditionnement et à la vente. En ces temps de confinement, les clients font la queue dehors. “On démarre tout juste. Rien n’a changé pour nous, hormis les nouvelles mesures d’hygiène mises en place. Mes salariés portent des masques. On a mis du gel à disposition et des bandes au sol pour la distance de sécurité”, affirme-t-il.

Mises à part ces mesures, Éric Buisset ne ressent pas de grands changements liés au coronavirus. La vente directe continue : “Les gens n’ont rien à faire à part rester bloqués chez eux, donc le fait de sortir, ça leur fait du bien”, assure-t-il. Les producteurs ne sont pas à l’abris d’une offre inférieure à la demande ni d’une envolée des prix. Mais l’agriculteur ne semble pas inquiété par la conjoncture actuelle.

Multiplier les canaux de distribution

En plus des marchés de gros et des commandes qu’il reçoit grâce au réseau La Ruche qui dit Oui, Éric devrait bientôt travailler avec un drive. Objectif : fournir les collèges à la sortie du confinement : “C’est un projet de la Chambre de l’agriculture qui cherche à regrouper des producteurs. Même si le drive représente une petite part de mon chiffre d’affaires, je suis preneur”.

En revanche, l’avenir est plus incertain concernant les contrats avec les restaurateurs. “C’est plus compliqué car j’avais pas mal de restaurants comme clients… que je n’ai plus”, avoue-t-il.

Confiant pour l’avenir

Et pour la suite ? Le pic d’activité est attendu au mois de mai. “Je suis confiant. Sauf s’il fait froid. L’asperge est un vrai thermomètre, elle a besoin de chaleur. Il faut minimum 12 °C dans le sol pour que ça pousse“, explique-t-il. Cette année, sa surface de travail s’étend sur dix hectares de production.

L’agriculteur a prévu de planter sur trois autres hectares, pour 2022. Et pour cause, il faut attendre deux ans pour que la plante augmente ses réserves de “suc” afin de renforcer son système racinaire. “Pendant ce temps, on va l’alimenter pour qu’elle se maintienne et se développe”, explique Éric Buisset. Alors, coronavirus ou pas : silence, ça pousse.

Lauren Muyumba

Facebook Twitter LinkedIn Google Email
Inondations : l’association Re-création redonne espoir aux habitants de Frencq
À Frencq, dans le Pas-de-Calais, l'association Re-création, fondée après les inondations de l'hiver 2023, aide la co [...]
Lire la suite ...

Comment est fabriqué le vinaigre de cidre ?
Avec Terres et Territoires junior, nous choisissons de t'expliquer chaque mois la production d'un aliment du quotidien. [...]
Lire la suite ...

Une journée test pour les farines paysannes
Le réseau Initiatives paysannes a organisé une journée de panification au fournil Saint Casimir, à Vaudricourt. Obje [...]
Lire la suite ...

En boulangerie, la résistance des artisans s’organise
Entre hausse des coûts, difficultés de recrutement et concurrence industrielle, les boulangers du Nord et du Pas-de-Ca [...]
Lire la suite ...

Nord-Pas-de-Calais : le calendrier 2024 des dates et consignes de collecte est disponible !
Celles-ci se dérouleront les 5 et 6 novembre prochains pour le Nord et le Pas de Calais. La Chambre d’agriculture [...]
Lire la suite ...

Pourquoi la rivière de la Ternoise a été reméandrée ?
La Ternoise, affluent de la Canche, a été reméandrée à hauteur de la commune d'Huby-Saint-Leu. Si au départ l'ambi [...]
Lire la suite ...

Dunkerque et son port à l’Exposition Universelle d’Osaka 2025 !
Dunkerque et son port représenteront la France lors de la quinzaine thématique du Pavillon France intitulée « Ville [...]
Lire la suite ...

Téléchargez les mesures prises dans votre arrondissement suite aux inondations
Onze mois après les violentes inondations dans le Pas-de-Calais, Thomas Degos, préfet délégué en charge de la gesti [...]
Lire la suite ...

Innovations alimentaires : qu’est-ce qu’on mange demain ?
Food Creativ récompense les produits agroalimentaires innovants créés dans la région. La remise des prix a eu lieu l [...]
Lire la suite ...

DOSSIER : Gestion des eaux et environnement
Explorez les solutions durables pour la gestion de l’eau, la prévention des inondations et la protection de l’envir [...]
Lire la suite ...

Les contrôles de la Dreal renforcés
Dans les Hauts-de-France, 130 inspecteurs de la Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Log [...]
Lire la suite ...

Meilleur pâtissier : Dorothée Leroy, la “pâtissière du confinement”
La treizième saison du Meilleur pâtissier démarre jeudi 10 octobre sur M6. Parmi les 14 candidats sélectionnés sur [...]
Lire la suite ...

Le patrimoine, trésor des territoires
Chacun s’accorde à affirmer l’importance du patrimoine local, mais quand il s’agit de passer à la caisse, c̵ [...]
Lire la suite ...

Logement insolite : formez-vous pour diversifier votre activité agricole
L'entreprise Cocolodge propose une formation pour accueillir du logement insolite sur les exploitations agricoles. Très [...]
Lire la suite ...

Une agence pour enrayer le déclin de la biodiversité
Ce mardi 24 septembre, la première édition des Rencontres biodiversité était organisée. L'objectif était notammen [...]
Lire la suite ...

Économie : Lactalis réduit sa collecte de lait
Dans un communiqué de presse publié jeudi 26 septembre 2024, le géant Lactalis confirme les rumeurs : la collecte de [...]
Lire la suite ...

Comment la Chambre d’Agriculture se prépare à redresser la barre ?
Le président de la chambre d'agriculture du Nord-Pas de Calais a présenté son budget rectificatif 2025 couplé d'un p [...]
Lire la suite ...

Émilie roibet, itinéraire d’une reconversion bien pensée
Architecte paysagiste de formation, Émilie Roibet a quitté ses bureaux lillois pour créer sa ferme florale "À l'ombr [...]
Lire la suite ...

Une Cuma qui a le sens de l’accueil
Localisée à Bois-Bernard, la Cuma " L'accueillante " est confrontée aux départs en retraite de ses membres, souvent [...]
Lire la suite ...

DOSSIER ÉNERGIE. À la centrale de Lens, le bois devient énergies
Unique dans la région, par son genre et sa taille, la centrale de cogénération de Lens produit à la fois de l'élect [...]
Lire la suite ...

Inondations : après la pluie, se reconstruire
Une semaine après les premières crues, le Pas-de-Calais tente d'émerger peu à peu, malgré la menace de nouvelles in [...]
Lire la suite ...

Inondations : 50 millions d’euros pour les collectivités sinistrées
Le chef de l'État en déplacement à Saint-Omer et à Blendecques, le mardi 14 novembre, a annoncé un plan d'aide pou [...]
Lire la suite ...

À la ferme du Major, “on crée de l’énergie”
La ferme d'insertion du Major, à Raismes, emploie 40 hommes et femmes éloignés de l'emploi pour leur permettre, en ac [...]
Lire la suite ...

Jean-Marie Vanlerenberghe : « L’attentat à Arras a souligné les failles du dispositif »
Ancien maire d'Arras et doyen du Sénat, Jean-Marie Vanlerenberghe réclame « une réponse ferme » mais dans le resp [...]
Lire la suite ...

Changer de goût et agir pour le futur
Plus saine, plus durable, plus accessible, l'alimentation de demain doit répondre à d'innombrables défis. À l'occasi [...]
Lire la suite ...

Retour sur la première édition du championnat international de la frite
Le premier championnat international de la frite s'est déroulé à Arras le samedi 7 octobre 2023. Soleil et ambiance [...]
Lire la suite ...

Jean-Paul Dambrine, le patron sensas’
Il est l'icône de la frite nordiste. À 75 ans, Jean-Paul Dambrine, fondateur des friteries Sensas et président du jur [...]
Lire la suite ...

Quatre lycéennes d’Anchin à la conquête de l’Andalousie
Iris, Angèle, Louise et Eulalie, lycéennes à l'Institut d'Anchin, ont passé trois semaines caniculaires près de Sé [...]
Lire la suite ...

Élections sénatoriales : dans le Nord, plusieurs nuances de rose, plusieurs nuances de bleu : l’éparpillement façon puzzle
Avec 11 sièges à pourvoir, c’est le département à renouveler le plus grand nombre de sièges derrière Paris : le [...]
Lire la suite ...

Élections sénatoriales : dans le Pas-de-Calais, la droite (presque) unie, la gauche en ordre dispersé et l’éventualité du Rassemblement National :
Pour les prochaines élections sénatoriales, les gauches ne font pas bloc dans le Pas-de-Calais. La droite, elle, table [...]
Lire la suite ...

Numéro 389 : 1 novembre 2024

Réussir la culture du colza bio
Terres Inovia, l'institut technique de la filière des professionnels des huiles et protéines végétales ainsi que de [...]
Lire la suite ...

Xavier Bertrand : « Des comptes à rendre à six millions de personnes »
Le président de la Région Hauts-de-France a une obsession pour l'emploi et une passion pour la politique qu'il déclin [...]
Lire la suite ...

Société : Femmes, les oubliées du sport
Alors que les Jeux olympiques de Paris étaient placés sous le signe de l'inclusion, force est de constater qu'au quoti [...]
Lire la suite ...

Un chef en cuisine : Régis Clech, l’expert du circuit court
Régis Clech, chef de cuisine au collège du Caraquet à Desvres, a fait des circuits courts sa marque de fabrique. Chaq [...]
Lire la suite ...

Au cœur des terres

#terresetterritoires