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“Les fraises sont parties comme des petits pains”
Alors que la saison des fraises touche à sa fin, l'heure est au bilan de la récolte 2020 dans les Hauts-de-France. Celle-ci avait commencé de façon fulgurante avec une très forte demande des consommateurs. Rendements, prix, demande… le point avec le marché de Phalempin dans le Nord.
Souvenez-vous : c'était en pleine période de confinement. La récolte de fraises démarrait, en avril, sur les chapeaux de roues. "On ne pensait pas écouler la marchandise comme on l'a fait, confie Michaël Roger, responsable de la filière fruits rouges au Marché de Phalempin (59). Mais finalement, il y a eu une très grosse demande des clients. C'était la folie, les producteurs n'avaient jamais vu ça, les fraises sont parties comme des petits pains !" L'envie du public de consommer locale était en effet très marquée à ce moment-là .
Le rattrapage de la vente...
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